食用菌營養豐富、質 味鮮， 力發展食用菌 業，是增加農民收入、發展農村經濟的重要途徑。本書首先介紹瞭食用菌的基礎知識，然後分彆介紹瞭食用菌的製種技術及其主要病蟲害與防治，後詳 介紹瞭幾種常見食用菌的生物學 徵、栽培技術 采收與加 方法。
本書適用於農村廣 食用菌栽培技術人員。
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