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家庭假日菜

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周月林 编 作者
上海科学技术
译者
2001-1 出版日期
172 页数
7.70元 价格
丛书系列
9787532323555 图书编码

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发表于2024-12-25


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家庭假日菜 在线电子书 图书描述

本书以满足家庭主妇、初学烹调者以及烹调技术爱好者的要求,同时,也能成为饮食行业宾馆、宾馆职工的好参谋。

本书的特点是不受某一个菜系、帮别的限制,按一年四季每月的节日、假日顺序,编写了89组菜谱,列举了177道菜单,读者也可以根据需要任意选用。

本菜谱花样多,菜式多,有凉菜、热炒、汤菜等,调味有清淡、有浓厚、有辣味、有甜味,适合全国各地区的饮食习惯。制法上尽可能避免专业化烹调的烦琐复杂的制作过程,尤对各菜的烹饪关键与特色剖析透彻,使这比较容易掌握,读者按照书中介绍的烹制方法,经过实践,就能烧出各种美味佳肴。

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