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安全优质蔬菜的选购与消费

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全国三绿工程工作办公室组 作者
译者
2005-5 出版日期
168 页数
12.00元 价格
丛书系列
9787109097001 图书编码

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发表于2024-11-30


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安全优质蔬菜的选购与消费 在线电子书 图书描述

“三绿工程”实施五年来,在各行业主管部门、各级地方政府和广大食品生产、加工、流通企业的共同努力下,取得了食品安全的阶段性成果。主要表现在:一是消费者的食品安全意识明显增强。老百姓购买食品选择的标准发生了变化,从价格优先向价格与卫生质量安全并重方向转变。二是食品经营者的经营理念发生了变化,普遍认为严格检测会为企业树立品牌,吸引客户,提高效益。三是全社会共同参与食品安全工作的局面基本形成。各级政府机关都把食品安全摆到了重要位置,新闻媒体高度关注,形成了良好的社会舆论监督氛围,理论界加强了食品安全的理论研究,科研部门开始集中力量研究解决食品安全中的技术问题。

本书中针对绿色蔬菜选购和消费中的主要问题,分别从蔬菜的种类及其营养价值、绿色蔬菜的标准、绿色蔬菜的选购及其科学消费等几个方面介绍了绿色蔬菜的产生、发展及其现状;从环境条件、生产技术、产品标准和加工要求等多个方面比较了绿色蔬菜与无公害蔬菜、有机蔬菜等认证蔬菜产品的异同点,指出了消费者在绿色蔬菜选购与消费过程中存在的误区,并介绍了一些简单实用的蔬菜消费常识。

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