餐饮企业经营管理实务

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出版者:中国轻工业出版社
作者:张元善
出品人:
页数:216
译者:
出版时间:2006-1
价格:18.0
装帧:平装
isbn号码:9787501951307
丛书系列:
图书标签:
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当前广大餐饮企业的经营者和管理者为了使企业健康发展,延长其生命周期,已高度重视经营管理这个关键问题。如何运用新的经营理念,搞好经营管理是经营者和管理者的重要议题。本书为“餐饮管理系列”中的一本,从餐饮企业经营定位、餐饮文化、餐饮品牌、成本控制、人力资源管理等方面做了简单介绍,并对在经营管理过程中遇到的具体问题,如服务质量、菜品质量及经营管理中的实务等做了总结,为经营者和管理者的日常工作提供方便。本书既是餐饮管理的通俗读物,也可算是工具书,面向多层面的餐饮企业经营者和管理者,以及关注企业管理的广大员工。

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