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本书介绍禽蛋类食物的特点、原料组成、制作方法等，其中制作小窍门、功效与宜忌是本书的特色，目的在于提醒人们在日常饮食中除了要注重色、香、味外，还应注意其营养供给，以便确保膳食营养平衡。
本书是快乐厨艺系列之一。作者是中式烹调高级技师、国家级高级考评员，兼任扬州烹饪协会理事、中国电教协会理事；曾荣获江苏省第四届烹饪大赛个人金牌、全国首届技工学校教案大赛一等奖以及中国烹饪名师、江苏省烹饪技术大师、淮扬菜烹饪大师等称号。本书介绍禽蛋类食物的特点、原料组成、制作方法等，其中制作小窍门、功效与宜忌是本书的特色，目的在于提醒人们在日常饮食中除了要注重色、香、味外，还应注意其营养供给，以便确保膳食营养平衡。本书对广大家庭主妇和餐馆厨师合理配餐具有重要的参考作用。
“禽蛋营养高”是一本专注于探索禽蛋作为优质蛋白来源的专业书籍。这本书详细介绍了禽蛋在人体营养中的重要作用，尤其针对那些需要充足蛋白质和多种微量元素的人群。作者深入剖析了禽蛋中含有丰富的必需氨基酸、维生素以及矿物质，如维生素B12、D以及铁等。这些成分不仅对肌肉和骨骼的健康起到关键作用，还对能量代谢和免疫系统的支持具有显著效果。 书中还通过科学研究和数据分析，详细展示了不同种类禽蛋在营养价值上的差异。例如，不同家禽品种所产出的蛋白质含量各不相同，同时也有特定成分如油脂和抗氧化物质的变化。这些信息不仅为读者提供了全面了解禽蛋营养的知识，还帮助他们更科学地选择适合自身需求的产品。 “禽蛋营养高”还特别关注如何利用这种优质蛋白来改善日常饮食，尤其是那些对蛋白质需求较高的人群，如运动员、孕妇以及老年人。这本书不仅提供了详细的营养分析，还包含了多份食谱和搭配建议，使读者能够更好地将这些丰富的营养成分应用到实际饮食中。 此外，书中的内容还涵盖了现代生活方式对蛋白质摄取的影响，并指出如何通过合理安排饮食来满足人体的基本需求。作者采用通俗易懂的语言，使读者能够轻松理解并把握这些重要信息。在整个过程中，注重传达科学依据和实际操作指南，让读者在阅读中获得有价值的知识。 该书的结构设计充分考虑了不同读者群体的需求，从初学者到专业人士，都能找到适合自己的参考内容。同时，书中还特别强调健康生活方式的重要性，通过平衡营养、合理运动和休息来提升整体健康水平。这种综合性的内容，使“禽蛋营养高”成为一本实用且全面的读物。 总的来说，这本书不仅详细介绍了禽蛋的营养价值，还通过科学的分析与实用的建议，帮助读者更好地利用这种天然、健康的食物资源，为其提供可靠的饮食指导和健康支持。这份内容丰富且不带任何外部标识，是一本值得深入阅读的优秀书籍。
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