本书虽名为“外科篇”，其实所涉及的内容为口腔医学的一个重要分支学科——口腔颌面外科。我国口腔颌面外科的学科领域包含9个方面，即口腔颌面部麻醉、牙及牙槽外科、口腔颌面部感染、口腔颌面部损伤、口腔颌面部肿瘤、涎腺疾病、颞下颌关节疾病、颌面部神经疾病，以及颌面整形外科。本书内容为上述前8个方面。由于，提到“外科”二字，大家都很熟悉，而本丛书为论述口腔卫生保健的书籍，所以我们在冠此篇名时省略了“口腔颌面”几字，以避免专业术语所造成的模糊认识。
本书选编原则是：1 以临床为主；2 以同类疾病为单元，归类叙述；3 兼顾介绍现代的观点与进展；4 突出百姓常见问题；5 内容通俗易懂。
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