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創新時尚海鮮菜
☆☆☆☆☆
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張珍平 作者
中國輕工業
譯者
2006-2 出版日期
103 頁數
35.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787501952236 圖書編碼

創新時尚海鮮菜 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-14

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創新時尚海鮮菜 在線電子書 用戶評價

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創新時尚海鮮菜 在線電子書 著者簡介

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創新時尚海鮮菜 在線電子書 圖書描述

當今，餐飲業繁榮發展，無論是氣勢恢弘的大酒店，還是質樸雅緻的小餐館，特色招牌菜都是其靈魂。本書作者用心追趕潮流，在菜肴創新中講究刀工精細、造型變化多姿、拼配技巧多樣，並且流利把握火候，使菜肴“妙在鼎中之變，巧在以味為美”。

本書實用性較強、菜肴製法獨特、調味新潮彆緻，特彆是講求綠色食品原料的運用，同時注重食品衛生安全、營養閤理搭配、造型美觀大方，再配以彆緻的器皿，以時尚的盤飾設計，使菜肴精緻美觀。

願此書能給人耳目一新的感覺，為眾多廚師提供藉鑒、參考。

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創新時尚海鮮菜 在線電子書 讀後感

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