药膳是饮食养生的一个重要组成部分，是祖先医药学宝库中的精华，它取之不尽，用之不竭，是我们的祖先留下的宝贵遗产，应当加倍的珍惜、继承和发扬光大。几十年来，我刻苦研究中国药膳学，先后在几十家报纸或杂志上发表了几百篇有关药膳养生的文章。这些药膳文章和上述药膳丛书的发表，吸引了不少对药膳感兴趣读者的注意。
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