本书以无公害养犬、生产绿色犬肉产品为中心，以传授养犬技术，提高犬养殖效益为目标，全面介绍了肉犬的选种选育，繁殖，饲料加工和饲养管理的基本知识和技术。同时还将肉犬的疾病防治、产品加工、卫生检验及犬场的环境监控列为专门章节加以介绍。全书内容广泛，文字流畅，通俗易懂。对犬场专业技术人员和肉犬养殖者来说，是学习和掌握养犬知识、综合提高养犬技术的一本十分有益的参考书。
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