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培梅傢常菜
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傅培梅 程安琪 作者
浙江科學技術齣版社
譯者
2002-5 出版日期
131 頁數
26.00元 價格
叢書系列
9787534118029 圖書編碼

培梅傢常菜 在線電子書 圖書標籤: 烹飪   

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發表於2024-12-28

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培梅傢常菜 在線電子書 用戶評價

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培梅傢常菜 在線電子書 著者簡介

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培梅傢常菜 在線電子書 圖書描述

本書菜目係按材料分類、編例，有120種，以經濟實用為主，口味也盡量采取中庸，以迎閤大眾所喜愛。除烹調程序外，調味方麵仍可按個人喜好酌予增減，不必過分拘泥，這也是傢常菜與傳統菜的不同之處。本書主要內容包括雞鴨類、豬肉類、牛肉、羊肉類、海鮮類、魚類、蔬菜類、豆腐蛋類、湯類詳細內容。根據著者近30看來 從事烹調教育方麵所獲經驗，發現同學們除瞭欲在學成後就職或經宮餐館者外，大多數婦女學員皆希望多學習簡易省時的傢常菜，而對費時、復雜的菜肴興趣不大。本書菜目係按材料分類、編例，有120種，以經濟實用為主，口味也盡量采取中庸，以迎閤大眾所喜愛。除烹調程序外，調味方麵仍可按個人喜好酌予增減，不必過分拘泥，這也是傢常菜與傳統菜的不同之處。

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