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杨福馨作者

第1版 (2004年1月1日)

译者

2004-1 出版日期

411 页页数

28.00元价格

平装

丛书系列

9787502550547 图书编码

农产品保鲜包装技术在线电子书图书标签: 农产品

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发表于2024-11-23

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农产品保鲜包装技术在线电子书图书描述

本书对农产品的保鲜包装理论、方法及保鲜包装的最新发展进行了较为详细地阐述。内容包括保鲜包装的概念、历史、现状与发展，保鲜包装的五种理论，保鲜包装材料，保鲜实物组织因素，农产品现代保鲜包装技术，典型果蔬保鲜包装，动物鲜肉产品保鲜包装及特种鲜产品的保鲜包装。并对农产品的保鲜包装的技术、方法和存在的问题均作了探索性的研究分析。　　书中提出了保鲜与保鲜包装的许多新思路与新方法，且列出了一些典型的应用实例，具有较强的实用性和可读性。可供从事农产品生产与经营、食品加工与经营、农产品流通、包装工程、市场开发等技术人员及管理人员阅读参考。

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