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出版者:四川科學技術齣版社

作者:彭進

出品人:

頁數:189

译者:

出版時間:2003-1

價格:14.00元

裝幀:簡裝本

isbn號碼:9787536451742

叢書系列:

圖書標籤:

• 麵條
• 美食
• 傢常菜
• 快手菜
• 麵食
• 烹飪
• 食譜
• 廚房
• 簡單易學
• 美味

《香料之語》 在繁華都市的某個角落，隱藏著一傢名為“拾光”的香料小店。店主是一位名叫艾莉的年輕女子，她擁有一雙能夠洞察香料靈魂的眼睛，和一顆對世界充滿好奇的心。艾莉從小就對各種香料有著特殊的感情，她堅信，每一種香料都承載著一段故事，一種情緒，甚至是一個不為人知的世界。 故事的開端，源於一封來自遙遠國度的神秘信件。信中附帶著一小包從未見過的乾枯草葉，以及一句難以解讀的古老諺語。這封信像一顆石子，在艾莉平靜的生活中激起瞭層層漣漪。她意識到，這可能是她一直追尋的，關於香料起源的綫索。 為瞭解開這包神秘草葉的秘密，艾莉踏上瞭她的探索之旅。她首先前往瞭信件寄齣的國傢，一個被古老文明和神秘傳說籠罩的土地。在這裏，她遇到瞭形形色色的人：在集市上揮汗如雨的香料商販，在古老寺廟中默念經文的僧侶，以及在隱秘山林中采摘草藥的隱士。 在探索的過程中，艾莉發現，這包草葉並非凡物，它似乎與當地一個古老的祭祀儀式息息相關。傳說中，這種草葉擁有能夠連接過去與現在，甚至能夠與逝去靈魂溝通的力量。然而，關於這種草葉的種植方法、采摘時節以及最關鍵的——如何正確地激活它的力量，卻早已失傳。 為瞭找到這些失落的知識，艾莉不得不深入到當地的文化和曆史之中。她拜訪瞭年邁的族長，翻閱瞭塵封的古籍，甚至冒著危險進入瞭那些被遺忘的遺跡。在一次偶然的機會，她遇到瞭一位年過花甲的老人，這位老人是當地最後一個掌握傳統香料知識的人。 老人起初並不願意嚮艾莉透露任何秘密，他認為這些古老的知識太過危險，不應該被輕易傳授。但在艾莉的真誠和執著下，老人最終被感動。他開始嚮艾莉講述關於“星辰之淚”的傳說——這是一種隻有在特定的星象下，纔能采摘到的珍貴香料，而那包神秘的草葉，正是“星辰之淚”的種子。 老人詳細地嚮艾莉傳授瞭“星辰之淚”的種植方法：它需要在無光汙染的山頂，隻在月圓之夜播種，並且需要用特定的泉水澆灌。更重要的是，在采摘時，必須遵循一套古老的儀式，用一種特殊的調和香料來喚醒它的靈性。 艾莉按照老人的指引，剋服瞭重重睏難，終於在遙遠的星空下，找到瞭傳說中的種植地點。她親手播下瞭那些飽含神秘氣息的種子，並在接下來的幾個月裏，日夜守護。當月圓之夜再次降臨，當那些閃爍著微光的草葉破土而齣時，艾莉的心中充滿瞭前所未有的喜悅和激動。 采摘“星辰之淚”的過程比艾莉想象的更為復雜。她需要根據老人傳授的口訣，將多種采集來的香料按照精確的比例混閤，點燃，然後讓升騰的香氣環繞在草葉周圍。在這個過程中，她仿佛聽到瞭來自遙遠時空的低語，看到瞭模糊的先祖身影。 當第一縷“星辰之淚”的香氣彌漫開來時，艾莉感覺自己的靈魂被淨化，仿佛所有的煩惱和憂愁都煙消雲散。她明白，這不僅僅是一種香料，更是一種能夠連接心靈，帶來平靜與啓示的力量。 帶著珍貴的“星辰之淚”和更深層次的香料知識，艾莉迴到瞭她的“拾光”小店。她將這次旅程的經曆，以及“星辰之淚”的神奇功效，融入到她調配的各種香料中。她的香料不再僅僅是提升風味的調味品，更成為瞭傳遞情感、喚醒記憶、療愈心靈的媒介。 從那以後，“拾光”小店成為瞭一個充滿神秘與治愈力量的地方。來這裏的顧客，不僅僅是為瞭購買香料，更是為瞭尋求艾莉的幫助，希望通過香料找到內心的平靜，或是重溫遺失的溫暖。艾莉也繼續著她的探索，她相信，在這個世界上，還有無數種香料等待著被發掘，它們的故事，如同繁星點點，永遠閃耀著迷人的光芒。 《香料之語》不僅僅是一本書，它更是一次穿越時空的旅行，一次對生命和情感的深刻探索。它講述瞭一個關於追尋、關於傳承、關於香料背後隱藏的無限可能的故事。

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我必須說，這本書的洞察力著實令人驚嘆，它似乎能看穿我內心對“完美麵條”的渴望。作者並沒有簡單地羅列齣各種麵條的做法，而是深入剖析瞭“好吃”背後的科學原理和技術細節。比如，書中對於不同麵粉的蛋白質含量如何影響麵條的筋道程度，或者不同烹飪溫度對澱粉糊化的影響，這些專業知識的講解，讓我茅塞頓開，原來製作一碗好麵條，竟然有如此多的門道。作者的邏輯非常清晰，無論是關於麵團的濕度控製，還是關於煮麵時間的長短，都給齣瞭詳實而易懂的解釋。我尤其喜歡書中關於“為什麼”的探討，而不是簡單地告訴你“怎麼做”。它鼓勵讀者去思考，去嘗試，去發現屬於自己的最佳做法。讀這本書的時候，我感覺自己像是在參加一堂生動的烹飪大師課，每一個技巧都經過反復的實踐和驗證，非常具有指導意義。它不隻是教你技巧，更重要的是培養你對烹飪的理解和感知能力。這本書的專業性和實踐性相結閤，讓我在獲得知識的同時，也增強瞭動手實踐的信心，讓我覺得下次下廚製作麵條時，自己也能成為一個小小的“麵條專傢”。

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這本書的文字風格就像一位經驗豐富的老廚師，用最樸實卻最深刻的語言，講述著他對麵條的理解和感悟。它沒有華麗的辭藻，沒有故弄玄虛的理論，隻有最真誠的分享和最實在的建議。我特彆喜歡書中那些關於“經驗之談”的部分，比如作者分享自己年輕時是如何從失敗中學習，如何一次次調整配方，最終找到最適閤自己口味的麵條。這些真實的經曆，讓我覺得作者不僅是一位博學的寫作者，更是一位值得信賴的朋友。書中對於食材的選取，對於火候的把握，對於調味的精妙之處，都描述得細緻入微。我仿佛能通過文字，感受到麵條在鍋裏從生到熟的微妙變化，體會到不同食材碰撞齣的奇妙火花。它不是一本讓你照搬照抄的書，而是引導你去體會麵條的“靈魂”，去感受食材本身的魅力。讀完這本書，我感覺自己對烹飪的理解又上瞭一個颱階，不再是機械地遵循食譜，而是能夠更加靈活地運用所學知識，根據自己的喜好和現有的食材，創造齣屬於自己的美味。這是一本充滿匠人精神的書，它教會我如何用心去感受食物，如何用愛去烹飪。

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這本書的敘事方式簡直是獨樹一幟，它沒有采用按部就班的食譜分類，而是以一種非常“生活化”的視角，將麵條融入瞭日常的點滴之中。我最欣賞的是作者能夠捕捉到那些隱藏在廚房角落裏的，關於麵條的溫暖瞬間。比如，書中描繪瞭在寒冷的鼕日，一碗熱氣騰騰的陽春麵如何驅散所有的寒冷；或者是在朋友聚會時，大傢圍坐在一起，動手製作一盤色彩繽紛的意麵沙拉，那種分享的快樂溢於言錶。作者的文字充滿瞭畫麵感，我仿佛能聽到麵條在鍋裏翻滾的“咕嘟”聲，聞到烹飪過程中飄散齣的陣陣香氣，甚至能感受到麵條入口時那種恰到好處的韌勁和Q彈。書中還穿插瞭一些與麵條相關的民間傳說和俗語，這些小插麯讓整個閱讀過程充滿瞭驚喜和趣味，也讓我對這種看似簡單的食物有瞭更豐富的聯想。我覺得這本書最成功的地方在於，它成功地將“吃麵條”這個日常行為，升華成瞭一種對生活的熱愛和對細節的品味。它不僅僅是關於如何做齣美味的麵條，更是關於如何用麵條來點綴我們的生活，讓平凡的日子變得更加有滋有味。這是一本讀起來會讓你感到溫暖和治愈的書，仿佛有一位知心好友在用最真摯的情感與你分享對食物的理解。

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這本書就像一次穿越時間的美食之旅，我從未想過麵條的世界可以如此廣闊。作者以一種充滿故事性的方式，娓娓道來各種麵條的起源和發展，讓我仿佛置身於古代的麵食作坊，親眼見證每一根麵條是如何被匠人們賦予生命的。從遙遠東方的細長掛麵，到地中海地區的螺鏇意麵，再到充滿異域風情的各國特色麵食，每一章節都像打開瞭一個新的寶藏盒。書裏關於不同地域的麵粉選擇、揉麵技巧、以及烘乾和烹飪方式的細節描寫，簡直是麵條愛好者的福音。我尤其喜歡作者對於麵條背後承載的文化意義的解讀，比如在某些節日裏，麵條象徵著長壽和團圓，這些故事讓原本普通的食物變得有瞭靈魂。讀這本書的時候，我常常一邊翻閱，一邊腦海裏浮現齣各種麵條的香氣和口感，甚至忍不住想立刻衝進廚房，嘗試書中提到的某個食譜。作者的語言風格非常吸引人，既有學術研究的嚴謹，又不失大眾讀者的趣味性，仿佛是一位博學的朋友在和你分享他最熱愛的事物，讓你在不知不覺中就被深深吸引。這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於文化、曆史和人情味的麵條百科全書，讓人在享受閱讀的同時，也對食物有瞭更深的理解和敬畏。

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讓我印象深刻的是，這本書以一種極其“接地氣”的方式，拆解瞭看似復雜的麵條製作過程。作者的敘述方式非常流暢自然，仿佛是鄰傢大姐在教你如何做拿手菜。它避免瞭生硬的理論堆砌，而是用生動的語言，將每一個步驟都講得通俗易懂。我最欣賞的是，書中針對不同難度的麵條類型，都給齣瞭循序漸進的指導。從最簡單的傢常麵條，到稍微復雜一些的手擀麵，再到需要一定技巧的麵點，每一個層次的講解都恰到好處，不會讓新手感到畏懼，也能讓有一定基礎的讀者找到新的啓發。作者在講解過程中，還穿插瞭一些小貼士和常見誤區的提醒，這些細節真的非常實用，能夠幫助我避免很多不必要的麻煩。讀這本書的時候，我一點也沒有感到枯燥，反而覺得像是在和一位和藹可親的長輩聊天，在輕鬆愉快的氛圍中，學到瞭很多有用的知識。它讓我覺得，原來製作美味的麵條，並沒有想象中那麼睏難，隻要掌握瞭正確的方法，並且用心去做，人人都能成為“麵條達人”。這本書就像是一位耐心的烹飪老師，一路陪伴著我，讓我能夠自信地走上廚房，享受製作美食的樂趣。

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