本書貫穿瞭“清新爽口，淡雅宜人，濃而不膩，辣而不燥”的飲食觀念。書中依味濃、爽口、辣味等口味分類，充分照顧瞭不同口味的讀者需求。全書以三人份額為準，適宜傢庭製作，每個菜譜都介紹瞭烹調方法、製作時間、菜肴特點、食用效果、司廚心得、廚事不宜、烹調用料、操作過程等，內容詳盡，層次分明，語言通俗易懂，尤宜初學者使用。
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