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山楂栽培与加工
☆☆☆☆☆
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杨桂馥 作者
中国轻工业出版社
译者
2001-1 出版日期
254 页数
12.0 价格
平装
丛书系列
9787501929962 图书编码

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发表于2024-07-02

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这是一个系列，有10本。野生植物加工是河南科技学院的老师编的，真不错。

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山楂栽培与加工 在线电子书 图书描述

本书主要介绍山楂优良品种的选育；山楂的栽培、采收与简易贮藏方法；原料加工的适性；山楂制品的加工工艺和设备；产品质量标准；山楂主要化学成分及其检测方法。重点介绍山楂浓缩汁、山楂饮料、山楂小食品、山楂低糖果脯加工工艺及山楂的综合利用。

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山楂栽培与加工 在线电子书 读后感

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