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雜糧食品加工工藝與配方
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簡體網頁||繁體網頁
徐懷德 作者
科學技術文獻齣版社
譯者
2001-01-01 出版日期
0 頁數
9.0 價格
叢書系列
9787502336776 圖書編碼

雜糧食品加工工藝與配方 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-11-23

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雜糧食品加工工藝與配方 在線電子書 著者簡介

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雜糧食品加工工藝與配方 在線電子書 圖書描述

本書主要介紹瞭一些常見雜糧的原料特性以及用這些雜糧加工的焙烤食品、膨化食品、糕點食品、發酵食品、蒸煮食品以及飲品的加工工藝、操作技術要求、産品配方及産品特點等。本書可供從事食品加工、開發的技術人員、城鎮個體戶以及廣大農民參考閱讀。

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雜糧食品加工工藝與配方 在線電子書 讀後感

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