本书系统地论述了绿色食品的基本概念、标准体系、认证管理和绿色食品生产的基地建设，总结了近年来绿色食品蔬菜的生产关键技术，如品种选择、茬口安排、整地施肥、育苗、定植、田间管理和病虫害防治技术等方面的经验；重点介绍了瓜类、茄果类、白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶蔬菜类、豆类以及马铃薯等21个品种。
可供广大菜农发展绿色食品蔬菜生产使用，也可作为有关农业生产管理和技术推广人员参考。
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