《國傢職業資格培訓教程:西式烹調師(初級技能中級技能高級技能)》:專用於國傢職業技能鑒定 國傢職業資格培訓教程:勞動和社會保障部中國就業培訓技術指導中心組織編寫:《國傢職業資格培訓教程:西式烹調師(初級技能中級技能高級技能)》包括技師技能、高級技師技能兩部分,分彆介紹瞭西式烹調技師、高級技師應掌握的工作技能及相關知識,涉及烹調原理、管理與培訓工作、創新菜點與宴會設計、膳食營養等內容。
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