《中等职业教育国家规划教材:蔬菜生产技术(南方本)(种植专业)》在总结南方各地多年蔬菜栽培，以及近年新技术、新成果应用的基础上，较系统地介绍了蔬菜生产的基本知识、蔬菜播种育苗技术、设施蔬菜生产技术等基本理论和基础知识，并重点介绍了茄果类、瓜类、豆类、白菜类、根菜类，增加了适宜南方栽培的蔬菜品种，如莴笋、芹菜、冬用芥菜等生产品种。每章后附有复习思考题，书后有针对课堂讲授内容设计的实验实训，以增强学生的实际操作能力。《中等职业教育国家规划教材:蔬菜生产技术(南方本)(种植专业)》在编写中引入了蔬菜嫁接技术、植物生长调节剂应用、现代育苗技术，以及无公害蔬菜生产技术等新内容，突出适合南方蔬菜栽培的遮阳网、防虫网覆盖栽培技术，从蔬菜生产的品种安排、茬13安排、反季节生产、品质保证等多方面对学生进行创新意识的培养。
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