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图说果蔬,畜产品,水产品的加工新技术

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姜松作者

科学出版社

译者

1999-08-01 出版日期

0 页数

13.0 价格

丛书系列

9787030068866 图书编码

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发表于2024-11-12

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图说果蔬,畜产品,水产品的加工新技术在线电子书图书描述

本书在介绍保鲜、干制、聪制、罐制、渍制等基本原理的基础上，论述了果蔬、畜产品、水产品加工工艺和规范，并列举大量的加工实例。

本书是果蔬、畜产品、水产品加工技术方面的实用科普读物，适合于广大农村专业户、乡镇加工业的技术人员及从事农业产业化工作的干部和群众参考。

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