本書對常用500餘昧食療中藥從化學及營養成分、藥理研究、臨床報道、配伍應用、藥用驗方、飲食禁忌等方麵進行係統論述，重點突齣藥食同用之品的藥理研究、臨床報道及化學、營養成分等。其書所選藥味常用，資料全麵、新穎，並給齣參考文獻和齣處，既可供研究時參閱，也可作為日常應用時的指導。其現代研究有助於人們對食療中藥的正確認識及選擇應用。本書可供從事中藥教學、研究、經營、生産等方麵的工作人員，高年級的學生、研究
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