本书介绍了我们近年来进行的有关人工嗅觉和人工味觉方面的研究成果及目前国际上在此领域的研究进展。全书共六章，分别论述了生物嗅觉和味觉的神经生理及仿真、人工嗅觉和味觉感受器的构造和研制、人工嗅觉和味觉的信息检测和模式识别、人工嗅觉和味觉图像传感器及其检测技术以及人工嗅觉和人工味觉在生物医学等领域中的应用。并从生物和工程相结合的角度，在国内首次较全面地介绍了人类五大感觉中目前研究比较贫乏的两大感觉――嗅
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