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中国特种茶加工
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黄友谊/杨坚编 作者
中国农业出版社
译者
2004-7 出版日期
323 页数
30.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787109090873 图书编码

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发表于2024-07-23

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中国特种茶加工 在线电子书 图书描述

该书是目前国内第一次全面系统地介绍中国特种茶的加工类图书，尤其专门对杜仲茶、银杏茶、绞股蓝茶、苦丁茶、老鹰茶、甜茶、虫茶等特种茶的开发现状、植物学特性、功能活性成分、保健功能、加工技术（初加工技术、再加工技术、深加工技术）等方面进行详细地总结论述，对特种茶的生产实践具有很强的指导性和可操作性。《中国特种茶加工》写法上以应用为主，全文通俗易懂，可作为科普读物和教学用书，还可供进行植物源新药和保健食品、饮料开发和加工的企业参考。

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