本书在介绍黄鳝的生物学和生态学知识的同时,重点介绍了网箱无土等集约养鳝和病害防治等方面的新成果、新技术、力求将实用性、先进性、可读性和可操作性融为一体。
全书内容包括我国黄鳝养殖现状与发展趋势;黄鳝的生物学基础知识;黄鳝的生活习性及对环境的要求;黄鳝繁殖的理论与实践;黄鳝种苗培育技术;黄鳝的网箱养殖技术;黄鳝的池养技术与模式;稻田养鳝的生态作用及技术工艺;黄鳝主要病害及防治;科季囤养与长途运输;黄鳝的烹调与保健菜谱;养鳝的焦点与无公害生产;黄鳝活体饵料动物的培育等13个部分。
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