生物化学

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出版者:人民卫生出版社
作者:王浩
出品人:
页数:482
译者:
出版时间:2002-09-01
价格:37.50元
装帧:平装
isbn号码:9787117050999
丛书系列:
图书标签:
  • Chemistry
  • Biology
  • 生物化学
  • 生化
  • 医学
  • 生命科学
  • 化学
  • 分子生物学
  • 生物技术
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具体描述

为了适应当前教学改革和中医药发展的需要,使教学内容与时代同步,在卫生部教材办公室的指导下,由全国七所中医药院校数名教授共同编写了这本《生物化学》教材,供中医药院校五年制及七年制中医类专业使用。

本教材力图突出内容的先进性、实用性,并体现中医学特色。全书分上、下两篇,共26章。上篇17章,为生物化学基础理论部分,可供72学时以下五年制本科教学使用。在突出基本知识、基本概念的基础上,对核酸结构、复制、转录、翻译等章较以往教材做了较大的调整。在绪论中增加了物质代谢的形态学基础,并联系相关内容对糖尿病、动脉粥样硬化、肥胖症、肿瘤、老年性痴呆、骨质疏松等主要威胁人类健康的慢性非传染性疾病的病因和中、西药治疗原则做了梗概介绍,以突出本学科医学基础理论课的属性。下篇为专题内容,涉及医学领域当前关注的热点。对神经组织生化、细胞信号传递、氧自由基和一氧化氮、癌基因和抑癌基因、基因重组和基因工程、细胞凋亡等相关的生物化学内容做了较系统的介绍,以期拓宽学生视野,更好地为临床和中医研究服务。这部分内容可满足七年制及研究生教学需要,也可作为本科的选修课或讲座内容。

除绪论外,每章末对10~20个主题词进行阐述,组成"本章要点",以期达到概念清晰、提纲挈领、便于复习的目的。英语关键词还增加了国际音标,这对双语教学会有帮助。

炼金术的黎明:中世纪欧洲的神秘实践与思想变迁 一、绪论:被遗忘的科学之光 中世纪的欧洲,常被描绘为“黑暗时代”,一个被神学和迷信笼罩的时代。然而,在这一漫长的历史进程中,存在着一股不容忽视的、充满探索精神的思潮——炼金术(Alchemy)。它并非简单的民间巫术或痴迷于点金石的妄想,而是一种融合了哲学思辨、早期化学实验、医学知识和深刻宗教象征意义的复杂知识体系。本书旨在深入挖掘中世纪炼金术的本体论基础、其实践过程、其在欧洲知识界的影响,并考察它如何悄然地为后世的科学革命播下了火种。 炼金术的起源可以追溯到古埃及的亚历山大图书馆,并在希腊化时期与赫尔墨斯主义(Hermeticism)紧密结合,后经由拜占庭和伊斯兰世界的中介传入欧洲。中世纪的欧洲学者,如罗杰·培根(Roger Bacon)和阿尔伯特大帝(Albertus Magnus),将这些失传的知识重新引入西方学术圈。本书将聚焦于公元11世纪至15世纪,探讨炼金术如何在大学的边缘地带、贵族的宫廷以及隐秘的作坊中生根发芽,并逐步构建起一套严谨的实验范式。 二、理论基石:物质的统一性与转变的哲学 中世纪炼金术的理论支柱建立在亚里士多德的四元素说(土、水、火、气)和盖伦的体液学说之上。炼金术士相信,宇宙万物皆由这四种基本元素构成,只是比例不同。因此,通过改变元素的比例,理论上可以实现物质的转化——核心目标便是“卑金属转化为黄金”(Chrysopoeia)和“制造万灵药”(Elixir of Life)。 2.1 赫尔墨斯主义的渗透 炼金术的哲学深度源于赫尔墨斯·特里斯墨吉斯图斯(Hermes Trismegistus)的著作,特别是《翡翠石碑》(Tabula Smaragdina)。这本书虽然篇幅极短,却被视为炼金术的圣经,其核心教义——“上行,下效”(As above, so below)——奠定了宇宙万物相互关联的整体观。物质世界的变化被视为精神世界的映射,反之亦然。因此,炼金术的实践不仅是物质的提纯,更是一种精神的净化与完善(The Great Work, Magnum Opus)。 2.2 硫-汞理论(Sulphur-Mercury Theory) 在实践层面,解释金属性质差异的主要理论是硫-汞模型。炼金术士认为,所有金属都由“可燃的硫”(代表其活性、热度和易变性)和“非可燃的汞”(代表其稳定性、液态潜力和纯净度)构成。黄金被认为是硫和汞达到完美平衡的产物。炼金术的“大业”就是通过加热、溶解、蒸馏等操作,去除卑金属中过量的“不纯的硫”或补充“纯净的汞”,以期达到黄金的完美状态。 三、实践的艺术:工艺、工具与“大业”的阶段 炼金术实践充满了神秘的仪式感和极其精细的操作流程。这些操作不仅仅是化学反应,更被赋予了深层的象征意义。 3.1 核心工艺与术语 炼金术士依赖一系列标准化的、但术语晦涩的操作步骤来完成“大业”: 焚烧/灰化(Calcination): 用烈火将物质转化为灰烬,象征着分解和精神的初步净化。 溶解(Dissolution): 将灰烬溶解于水或酸中,象征灵魂与肉体的分离。 分离(Separation): 将混合物中不纯的部分分离出去。 结合/生育(Conjunction/Coagulation): 将纯化的元素重新结合,使之孕育新的、更高级的物质。 发酵/蒸馏(Fermentation/Distillation): 通过多次加热和冷却,使物质的“精魂”得以升华。 这些步骤,特别是蒸馏技术的发展,极大地促进了对液体分离和纯化的认识,为后来的有机化学打下了基础。 3.2 关键工具与物质 中世纪的炼金作坊(Alembic)是早期化学实验室的雏形。玻璃容器、坩埚、曲颈甑(Alembic Still)以及恒温炉(Athanor)是核心装备。Athanor的设计尤为精妙,它能长时间维持相对稳定的低温,这对于需要数周甚至数月才能完成的缓慢反应至关重要。 在物质的选择上,除了基础的铅、铜、铁外,“哲学之土”(Philosopher's Earth)、“原始物质”(Prima Materia)以及作为催化剂的“贤者之石”(Philosopher's Stone)是理论研究的焦点。贤者之石不仅能点化贱金属,还能治愈疾病,延长生命。 四、社会角色与文化影响 炼金术并非封闭的圈子,它深深嵌入了中世纪和文艺复兴初期的社会结构中。 4.1 宫廷的青睐与资助 许多世俗君主和教皇都对炼金术抱有浓厚的兴趣,他们资助炼金术士,期望获得财富或长生之术。例如,神圣罗马帝国皇帝鲁道夫二世就汇集了欧洲顶尖的炼金术士。这种资助为昂贵的实验提供了资金,也使得炼金术士得以在宫廷中接触到最顶级的学术资源。 4.2 医药炼金术(Iatrochemistry)的兴起 与追求黄金的目标并行不悖的是医药炼金术。以帕拉塞尔苏斯(Paracelsus)为代表的改革者开始将炼金术的原则应用于医学。他们不再满足于传统的草药学,而是通过蒸馏和提纯,从矿物和金属中提取“精神”(Spirit)、“盐”(Salt)和“硫”(Sulphur)——这被认为是构成身体和疾病的“三原质”(Tria Prima)。这种实践直接催生了矿物和无机化学在医药中的应用,深刻影响了现代药理学的早期发展。 五、从神秘到科学的过渡:炼金术的遗产 尽管炼金术的许多目标——点金石和永生——最终被证明是无法企及的,但它在方法论和知识积累上的贡献是不可磨灭的。 5.1 实验方法的规范化 炼金术士对实验细节的坚持(如精确记录温度、时间、物质来源和反应现象)培养了一种重视实证的思维习惯。他们积累了大量的化学知识:酸碱性质的发现、新的化合物的制备(如硫酸、硝酸)以及对气体(如氢气、氧气的前身)的初步观察。 5.2 符号学的复杂性 炼金术文献充斥着复杂的符号、星座图像和寓言故事,这既是为了保密,也是因为作者将自身的精神状态投射到了实验过程中。解读这些文本本身成了一门学问,但这种“符号的语言”也阻碍了知识的有效传播,直到启蒙时代学者开始提倡清晰、直接的科学报告。 结论 中世纪的炼金术是人类探索自然界奥秘的一次宏大尝试,它架设在哲学、神秘学和早期化学实践之间。它既是人类对物质完美形态的永恒追求,也是对自身精神救赎的隐喻。通过在作坊中的无数次失败与偶然的成功,炼金术士们不知不觉地完成了从“变质”到“分析”的转变,为17世纪化学科学的正式诞生奠定了最坚实的操作基础和最深刻的哲学反思。本书认为,要真正理解科学史的演进,必须正视这片充满硫磺气味与神秘火焰的中世纪“炼金熔炉”。

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读后感

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用户评价

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我一直认为,一本好的专业书籍,应该能够激发读者的学习兴趣,并且引导读者去思考。而《生物化学》这本书,在这方面做到了极致。当我阅读到关于“信号转导”的章节时,作者通过描述细胞如何感知外界环境的变化,以及如何通过一系列复杂的分子事件将信号传递到细胞内部,最终引发特定的细胞响应时,我仿佛看到了一幅幅生动的生命画卷。他描述了各种“信号分子”如何与“受体”结合,如何激活“第二信使”,以及如何启动下游的“效应蛋白”。这些过程虽然复杂,但在作者的笔下,却充满了逻辑性和规律性,让我觉得生命活动简直是一部精密的机器。而且,作者在讲解这些内容时,常常会穿插一些与疾病相关的例子,比如癌症的发生与信号转导通路异常的关系,或者糖尿病的发生与胰岛素信号传递受阻的关系。这些例子让我深刻地意识到,掌握生物化学知识,对于理解和治疗疾病具有多么重要的意义。

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我一直对分子生物学和遗传学领域的进展非常感兴趣,而《生物化学》这本书,为我理解这些前沿学科打下了坚实的基础。书中对DNA、RNA以及蛋白质的合成过程的详细阐述,让我能够更深刻地理解基因是如何被转录和翻译的。我曾经对“信使RNA”这个概念感到有些抽象,但在书中,作者通过生动的比喻,将其描述成了一个“信息传递者”,将DNA中的遗传密码“翻译”成蛋白质的“建造蓝图”,这个比喻让我瞬间茅塞顿开。同时,书中对核酸和蛋白质结构与功能关系的深入探讨,也让我理解了为什么某些基因突变会导致疾病,以及为什么不同的蛋白质会有如此多样化的功能。我开始能够将教科书上那些零散的知识点串联起来,形成一个完整的知识体系。例如,当我读到关于基因调控的部分时,我便能联想到蛋白质是如何与DNA结合,从而激活或抑制基因表达的,而这种相互作用,最终是由这些蛋白质本身的三维结构和氨基酸序列所决定的。这本书让我明白,生物学中的每一个现象,都根植于其背后深刻的生物化学原理。

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这次拿到手的是这本《生物化学》,说实话,我平时对这类专业书籍的涉猎并不算深,主要还是因为那些晦涩难懂的公式和繁琐的反应机理,总是让我望而却步。但这本书,从封面设计上就透着一股沉稳和大气,没有那种浮夸的网络流行语,也没有那些哗众取宠的插图,就是一种扎实的学术气息,让我觉得它有分量,值得我静下心来去读。拿到书的那一刻,我甚至能闻到一股淡淡的油墨香,这让我回忆起当年在图书馆里翻阅那些泛黄的经典著作时的感觉。我迫不及待地翻开目录,看到那些我曾经在课堂上似懂非懂的章节,比如“蛋白质的结构与功能”、“酶的催化机制”、“代谢途径的调控”等等,心中不禁泛起一丝莫名的激动。我希望这本书能够成为我的指路明灯,帮助我拨开迷雾,真正理解那些在生命活动中最基础、也最神秘的分子层面的运作规律。我一直对生命是如何运作的充满好奇,而生物化学正是解开这个谜团的关键钥匙。这本书的厚度也让我感到欣慰,它似乎承载了丰富的知识,足够我钻研一段时间,而不是那种薄薄一本,读完之后感觉空虚的书。我希望它能在阅读过程中,不仅仅是知识的灌输,更能引发我思考,让我能够举一反三,将书本上的理论与实际生活中的现象联系起来。

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这本书的排版和设计也给我留下了深刻的印象。封面那一抹沉静的蓝色,配上简洁有力的书名,传递出一种严谨而不失活力的感觉。打开书页,你会发现,不仅仅是文字,那些图表和插图也同样精心制作。它们不是简单的示意图,而是经过细致的描绘,色彩搭配也很协调,能够准确地传达复杂的分子结构和反应路径。我特别欣赏那些立体结构的图示,它们能够让我更直观地感受到蛋白质分子的三维形态,理解氨基酸序列是如何折叠成功能性的三维结构的,以及这些结构对酶的活性和底物结合的影响。还有那些代谢途径图,它们就像一张张详细的城市地图,清晰地展示了各种分子如何在细胞内穿梭,如何相互转化,以及它们之间的联动关系。作者在图表旁边还会附上详细的文字说明,解释图表中的每一个元素,以及它们所代表的意义,这样就不会出现“图文分离”的尴尬情况。而且,我注意到,那些重要的概念和术语,都会以粗体或者斜体的形式突出显示,并且在书的末尾附有详细的索引,方便我随时查阅。这种用心的设计,无疑极大地提升了阅读体验,让我能够更高效地吸收和记忆知识。

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读完这本书的某个章节,我最大的感受就是,作者在处理那些复杂的概念时,真的下了很大功夫。举个例子,关于ATP合成的整个过程,涉及到的跨膜质子梯度、电子传递链、ATP合成酶的构象变化,这些我以前听起来就头疼的部分,在这本书里被拆解得条理清晰。作者并没有直接堆砌一堆化学方程式,而是通过大量的类比和生动的语言,将那些抽象的分子运动描绘得如同眼前上演的微观剧场。我特别喜欢其中关于“质子泵”的比喻,它让我想象出那些蛋白质就像一个个小小的水泵,不断地将质子从一边“抽”到另一边,从而建立起能量势垒。这种形象化的描述,极大地降低了我的理解门槛。而且,作者在解释每一个步骤时,都会给出其在整个生命活动中的重要性,比如为什么ATP是细胞的“能量货币”,为什么这个过程如此高效,为什么会有不同的电子载体参与其中。这种“知其然,更知其所以然”的讲解方式,让我觉得读起来不枯燥,反而充满了探索的乐趣。我开始能够理解,为什么一个看似微小的分子变化,就能引发如此巨大的生理效应。这种对细节的关注和对整体逻辑的把握,是这本书最吸引我的地方之一。我甚至觉得,如果我当年在学习生物化学的时候有这本书,我可能会对这门学科产生截然不同的看法。

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我之前在阅读一些科普读物时,常常会遇到一些生物化学名词,比如“激酶”、“磷酸化”、“氧化还原反应”等等,虽然我能大致理解其字面意思,但总觉得不够深入,缺乏一种体系化的认识。而这本书,恰恰弥补了我在这方面的知识空白。在学习“酶的催化机制”这一章节时,作者用非常易懂的方式解释了“活性位点”、“辅酶”、“协同效应”等概念。我尤其对“酶-底物复合物”的形成过程印象深刻,它让我理解了酶是如何降低化学反应的活能,从而加速反应的进行的。作者还列举了许多具体的酶及其功能,例如帮助消化的淀粉酶,以及在能量代谢中起关键作用的氧化还原酶。这些例子让我不再觉得生物化学是枯燥的理论,而是与我们的日常生活息息相关的科学。我甚至开始能够思考,为什么某些药物能够通过抑制特定的酶来达到治疗的目的,或者为什么某些食物的消化需要特定的酶。这种将理论与实际相结合的讲解,让我觉得这本书不仅仅是一本教材,更是一本引导我探索生命奥秘的工具书。

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这本书的写作风格非常独特,既有严谨的科学论证,又不乏生动的文学色彩。作者在描述一些复杂的生物分子时,并没有采用那种生硬的、枯燥的化学术语堆砌,而是巧妙地运用了一些形象的比喻和类比,将那些抽象的概念变得鲜活起来。例如,在解释“细胞膜的流动镶嵌模型”时,作者将细胞膜比作一个“分子海洋”,而脂质双分子层就像是漂浮在海洋中的“冰山”,各种蛋白质分子则像“船只”一样在其中穿梭。这种生动的比喻,让我一下子就抓住了核心概念,并且在脑海中形成了一个清晰的画面。此外,作者在引入新的概念时,常常会从历史发展的角度出发,介绍相关的科学发现和人物故事,这不仅增加了阅读的趣味性,也让我了解到生物化学研究的演变过程,以及科学家们是如何一步步揭开生命面纱的。例如,在介绍DNA双螺旋结构时,作者详细描述了沃森和克里克等人的研究历程,以及他们是如何受到前人研究成果的启发。这种叙述方式,让我觉得读书不仅仅是获取知识,更是一种精神上的享受。

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我一直对生物体内的能量代谢过程充满了好奇。我们每天吃下食物,身体是如何将这些复杂的有机物转化为能够驱动生命活动的能量的?《生物化学》这本书,给我提供了一个清晰而深刻的答案。它详细介绍了糖代谢、脂质代谢和蛋白质代谢的各个环节,以及它们之间的相互联系。我尤其对“三羧酸循环”和“氧化磷酸化”这两个过程印象深刻。作者通过精妙的图示和详实的文字,让我看到了那些分子是如何在细胞内不断地循环和转化,最终产生大量的ATP。他解释了为什么这些过程如此重要,以及它们在维持生命活动中的不可替代的作用。我甚至能够理解,为什么过度饥饿会导致身体消耗自身组织来产生能量,以及为什么肥胖与脂质代谢异常有关。这本书让我对“吃”这个看似简单的行为,有了更深刻的理解,也让我对维持身体健康有了更科学的认识。它不仅仅是一本教材,更像是一本关于生命能量运作的百科全书。

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这本书的参考文献和注释系统也做得非常出色。在阅读过程中,我常常会遇到一些更深入的、或者与当前章节内容有一定关联的额外信息,而作者都会在脚注或者章节末尾给出详细的引用,并且标注了相关的专业文献。这对于我这种希望深入研究某个课题的读者来说,是极其宝贵的资源。我可以顺着这些参考文献,找到原始的研究论文,从而获取更全面、更权威的信息。而且,作者在引用文献时,也非常严谨,会注明作者、年份、期刊等关键信息,这体现了作者对学术诚信的高度重视。我甚至会花一些时间去查阅一些我感兴趣的文献,这让我觉得,这本书不仅仅是作者单方面的知识输出,更是一个连接着广阔学术海洋的入口。它鼓励我去主动探索,去质疑,去求证,而不是仅仅被动地接受书本上的知识。这种开放和鼓励探索的态度,让我对这本书充满了敬意。

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拿到这本《生物化学》,我最看重的一点就是它是否能帮助我真正“理解”而不是“死记硬背”。很多时候,我们在学习生物化学的时候,会遇到大量的化学方程式和反应式,如果只是机械地去记忆它们,很容易就会遗忘,而且一旦稍微改变一下形式,就可能完全懵住。但是,这本书在这方面做得非常好。它不仅仅告诉你“是什么”,更重要的是告诉你“为什么”。比如,在讲解“糖酵解途径”的时候,作者详细分析了每一个反应步骤的能量得失,以及它们是如何相互关联,最终实现葡萄糖的分解和ATP的生成。他会解释为什么需要磷酸化来“激活”葡萄糖,为什么会出现“底物水平磷酸化”这样的概念,以及为什么整个过程能够在无氧条件下进行。这种深入的原理分析,让我能够理解这些反应背后的逻辑,即使我忘记了具体的反应式,我也能根据原理推断出大致的反应过程。我甚至觉得,通过这本书的学习,我能够形成一种“生物化学直觉”,能够对一些生物化学现象做出合理的预测。

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