为适应21世纪中国旅游高等教育发展的需要,全国高等商科学科建设指导组委托我们对1996版《饭店管理概论》进行修订。在吸取1996版教材精华的基础上, 我们对该教材进行了较大的改动。首先, 在体例上我们力图使之更能反映饭店管理的实际过程;第二, 吸收了近年来一些新的知识和观点,特别对加入WTO以后中国饭店业将要面对的IS09000和IS014000国际质量认证体系作了较为详细的介绍; 第三,对饭店管理实务的介绍侧重于整体的把握, 尽量减少与其他饭店实务专业课程的交叉。我们希望通过本教材的学习,使读者能够在整体上对饭店的运行过程、特点、要点有较为全面的了解。
评分
评分
评分
评分
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息,本站不存储任何数据与内容,任何内容与数据均与本站无关,如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度,google,bing,sogou 等
© 2025 book.wenda123.org All Rights Reserved. 图书目录大全 版权所有