《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，由中国标准出版社陆续出版。本书是该丛书的一卷。本卷汇编分上、下两册出版。
本书是在1997年出版的《中国食品工业标准汇编 罐头食品卷》的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了1997年7月至2001年6月底发布的罐头食品卷国家标准和行业标准。本册收录罐头国家标准51项，行业标准2项。
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