《全國高等醫藥院校藥學類教材·發酵工藝學》分總論和分論兩部分。總論部分重點闡述發酵工藝學的基本原理和控製參數。充分地敘述瞭多種發酵産物的生物閤成，發酵動力學和參數控製原理，對現代發酵工藝中應用的計算機在綫控製，基因技術等亦有較洋細的敘述。分論部分敘述廠抗生素、維生素、核苷和核苷酸、氨基酸、酶與酶調節劑、甾類激素等各類發酵生産的生物藥物産生菌和發酵生産的有關問題。
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