介绍
本书内容广泛,几乎涉及到南方所有的蔬菜品种,包括白菜类、根菜类、甘蓝类、芥菜类、豆类、茄果类、瓜类、绿叶菜类、葱蒜类、薯芋类、水生蔬菜、多年生蔬菜类、野菜类、芽苗菜、食用菌类等,对每一种蔬菜,均介绍了优良品种、栽培技术、病虫害防治、加工、贮藏、食用等。最后还介绍了绿色食品的相关技术标准。本书由湖南农业科学院蔬菜花卉研究所等单位的科研人员编写,详细地介绍了我国蔬菜栽培方面的栽培技术,书中附有100页彩色插图,便于对照操作。
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