本書對中華酒文化作曆史的勾勒，故取名《中華酒文化史話》。它以酒的發生發展為經，以酒之升華為緯，按其在社會經 濟生活中的展現,分為先秦、漢唐和宋元明清3捲敘述從茲誕生的復雜紛繁的文化現象。它講酒但不是酒的釀造史，它記載的文化現象都是因酒而生發，它不評價酒之功過，隻是對酒在我國曆史長河中從文化層麵作客觀的演繹，猶如采擷的一串浪花。
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