《中華名廚高炳義烹飪藝術》為我們介紹瞭高炳義的烹飪藝術，主要內容包括四喜燕菜球、濃汁極品鮑、蓮蓬鮑魚、金珠芙蓉魚翅、蟹黃魚翅、花籃鮑翅、蟹肉琵琶魚翅、蒜球燒魚唇、汽鍋魚唇、桂花魚皮、白汁魚肚捲、魚肚扒鴨舌等。
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