本书分四章介绍了干燥的定义及干燥技术的适用范围，国内外干燥技术及设备的发展现状；加入WTO对中国干燥技术的影响；干燥技术的应用及设备厂家管理。
该书适用于干燥技术开发，干燥企业管理、营销人员阅读，也可以为干燥设备的选型的使用人员提供参考。
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