《有機化學》分理論和實訓兩部分。理論部分包括：緒論，鏈烴，環烴，醇、酚、醚，醛、酮、醌，羧酸及其衍生物，胺和酰胺，含硫、含磷有機物，雜環化閤物和生物堿，鏇光異構，糖，油脂和類脂化閤物，蛋白質和核酸等14章；實訓部分包括：有機化學實訓一般知識和基本操作、有機化閤物的性質、有機化閤物的閤成、天然有機化閤物的提取與分離等五部分共18個實驗（各校可根據實際情況選擇10～12個）。
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