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唐五代敦煌饮食文化研究

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高启安|主编 作者
民族出版社
译者
2004年12月 出版日期
446 页 页数
29.0 价格
平装
丛书系列
9787105067626 图书编码

唐五代敦煌饮食文化研究 在线电子书 图书标签: 敦煌学  饮食  隋唐五代  历史  饮食文化  生活史  唐五代日常生活  高启安   


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发表于2024-11-04


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唐五代敦煌饮食文化研究 在线电子书 用户评价

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归义军治下敦煌日常生活的一个横截面,信息量特别大。

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汉食胡风,专门写“饼”的章节看了略无食欲,饮酒部分还不错。

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这是高教授的博士论文集啊…内容和他其他著作几乎相同,不知为何要这样重复出版。感觉和其他基本相比比较有价值的是郑炳林先生的序言,对唐五代饮食文化的总结概括得很到位又清晰明了。

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划什么拳也研究……

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汉食胡风,专门写“饼”的章节看了略无食欲,饮酒部分还不错。

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唐五代敦煌饮食文化研究 在线电子书 图书描述

本书通过对敦煌文献和敦煌石窟壁画中大量饮食资料全面、系统的整理,分别从食物原料,饮食结构,饮食加工具、餐饮具,食物品种和名称,宴饮活动,宴饮坐具、坐姿、座次,婚丧仪式饮食,饮酒习俗,僧人饮食以及饮食胡风等十个方面,系统讨论了唐五代时期敦煌人饮食文化的诸多方面,揭示了敦煌饮食文化农牧结合、东西荟萃,内承悠久的中原传统饮食习惯。

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