食疗乃医治疾病的重要手段,亦为中医学术组成之一也。其学术起源于商周,发展于秦汉,成形于唐宋,及明清近代更显其辉煌光大。其药之良,其味之美,其效之佳,为历代帝王所喜爱,庶民百姓所推崇,绵延数千年,经久不衰。唯近百年来,西学东渐,民族虚无主义横行,食疗之学术亦显衰微之势,虽无灭顶之危,亦有后续乏人之急。故而,整理普及食疗之宝贵遗产则是我辈责无旁贷之事也。
韩冰民志抱发扬祖国医学遗产之夙愿,世活人之苦
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