食疗乃医治疾病的重要手段，亦为中医学术组成之一也。其学术起源于商周，发展于秦汉，成形于唐宋，及明清近代更显其辉煌光大。其药之良，其味之美，其效之佳，为历代帝王所喜爱，庶民百姓所推崇，绵延数千年，经久不衰。唯近百年来，西学东渐，民族虚无主义横行，食疗之学术亦显衰微之势，虽无灭顶之危，亦有后续乏人之急。故而，整理普及食疗之宝贵遗产则是我辈责无旁贷之事也。
韩冰民志抱发扬祖国医学遗产之夙愿，世活人之苦
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