家庭营养粥谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海科技教育出版社

作者:路新国

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:2000-05-01

价格:8.2

装帧:

isbn号码:9787532327904

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《智胜未来：现代农业科技革命与可持续发展》 内容简介： 本书深入剖析了席卷全球的现代农业科技革命，探讨了生物技术、信息技术、智能装备在农业生产中的深度融合与创新应用。在全球气候变化、资源短缺和人口增长的严峻挑战下，传统的农业模式正面临前所未有的转型压力。《智胜未来》以宏大的视角和扎实的案例研究，勾勒出未来农业的蓝图，强调科技驱动下的可持续发展路径。 第一部分：科技赋能的农业转型 第一章：从“靠天吃饭”到“数据指导”——精准农业的崛起 本章详细阐述了精准农业的核心理念与关键技术。我们首先回顾了传统农业对环境的依赖性，并引入了遥感技术、地理信息系统（GIS）和全球定位系统（GPS）如何改变作物监测的方式。重点介绍了土壤传感器网络、无人机巡检以及气象数据模型的应用。读者将了解如何通过高精度地图和变量施肥技术，实现对田间地块的差异化管理，从而大幅提高资源利用效率。案例研究聚焦于北美和欧洲利用物联网（IoT）平台优化灌溉策略的成功实践，展示了数据如何转化为生产力。 第二章：基因编辑的伦理与潜力——生物技术的新纪元 生物技术是推动农业革命的另一核心力量。本章聚焦于CRISPR-Cas9等基因编辑技术在作物改良中的应用。我们不仅探讨了如何通过精确编辑提高作物的抗逆性（抗旱、抗病虫害）和营养价值（如“金色大米”的改良），还深入讨论了公众对转基因（GMO）和基因编辑食品的接受度及其背后的伦理、法规挑战。书中平衡地呈现了科学家的乐观前景与社会责任的权衡，分析了不同国家在监管政策上的差异及其对全球粮食贸易的影响。 第三章：智慧农场与自动化——农业机械的“AI大脑” 本章描绘了高度自动化的未来农场的景象。从自动驾驶拖拉机到机器人采摘系统，技术如何逐步解放人力，提高作业的精确性和连续性。我们详细分析了农业机器人视觉识别系统在病虫害早期诊断中的作用，以及人工智能算法在预测作物生长周期和产量方面的突破。此外，本章还涉及了垂直农业（Vertical Farming）和受控环境农业（CEA）如何通过城市化布局，缩短供应链并优化水资源使用，成为解决城市粮食安全问题的新兴模式。 第二部分：可持续性与生态平衡 第四章：水资源管理的革命——节水灌溉与水循环经济 水资源短缺是全球农业面临的首要危机。本章系统梳理了从滴灌、微喷灌到地下滴灌等节水技术的演进，并重点分析了如何结合土壤水分模型和气候预测，实现需水量与供水量的实时匹配。此外，本章探讨了农业废水处理与循环利用的先进技术，包括膜生物反应器（MBR）在农场规模上的应用，旨在构建一个低排放、高效率的水资源利用体系。 第五章：土壤健康与碳汇农业 土壤是农业生产的基石，其健康状况直接关系到食品安全和气候变化。本章深入探讨了保护性耕作（如免耕、少耕）对土壤结构的改善作用，以及覆盖作物、轮作制度在增加土壤有机质、抑制杂草方面的有效性。特别地，本书详细介绍了“碳汇农业”的概念，即通过优化农田管理将大气中的二氧化碳封存在土壤中，将其视为一种可量化的生态服务，并分析了相关的碳交易市场机制和激励政策。 第六章：病虫害的绿色防控——减少化学农药依赖 化学农药的过度使用带来了环境污染和抗药性问题。本章提出以生态学原理指导的综合虫害管理（IPM）策略。内容涵盖了生物防治（利用天敌）、信息素诱捕技术、以及基于AI图像识别的靶向喷洒技术，以替代大面积的化学干预。我们对比分析了生物农药（如微生物制剂）与传统农药的优劣，并展示了如何在确保产量的同时，显著降低农产品中的化学残留。 第三部分：政策、经济与未来挑战 第七章：全球供应链的重塑与韧性 随着极端天气事件的增加，农业供应链的脆弱性日益凸显。本章讨论了如何利用区块链技术提高农产品溯源的透明度和安全性，从而增强消费者信心。同时，分析了区域化、本土化的粮食生产模式（如社区支持农业CSA）在全球化背景下的价值，以及如何通过分散式生产网络，增强农业系统抵御突发冲击的能力。 第八章：面向未来的农业政策与投资导向 农业科技的普及需要强有力的政策支持。本章评估了各国政府在农业科研投入、补贴结构调整、以及技术推广服务方面的最佳实践。探讨了如何设计激励机制，鼓励农民采纳高成本、长周期的可持续技术。此外，本章也展望了风险投资（VC）在新兴农业科技（AgriTech）领域的投资趋势，特别是对初创企业的孵化和规模化支持。 第九章：人力资本与技能重塑 科技进步对农业劳动力的技能提出了新的要求。本章分析了未来农民所需的“数字素养”，并探讨了教育体系如何通过职业培训、远程指导等方式，培养既懂农学原理又精通数据分析的复合型人才。本书呼吁加强农业推广体系的现代化，确保前沿科技能够有效地传递给最需要的生产者。 结论：构建一个更安全、更公平、更繁荣的粮食系统 本书总结了科技革命对提升粮食安全、保护环境、增加农民收入的综合效益。它并非盲目乐观地推崇技术万能论，而是强调技术应用必须植根于深刻的生态理解和对社会公平的承诺。通过跨学科的整合与全球协作，人类有能力通过这场科技革命，构建一个能够喂饱地球并保护地球的未来粮食系统。本书旨在为政策制定者、农业从业者、科研人员以及所有关心粮食未来的读者，提供一份全面而深刻的路线图。

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对于长期在外就餐、肠胃功能不太好的人来说，《家庭营养粥谱》无疑是一剂良方。我因为工作压力大，经常外食，搞得脾胃失调，容易积食不化。开始关注这本书的时候，我就是在寻找温和、易消化的食谱。这本书的内容完美契合了我的需求。它对“药食同源”的理解非常到位，将一些常见的中药材巧妙地融入到日常的粥品中，但又完全不会让人觉得药味太重。我尝试了一款“茯苓薏米祛湿粥”，连续喝了一周，感觉身体明显轻松了许多，那种常年的困倦感都有所缓解。这本书的排版也很有研究，字体适中，布局清晰，即便是光线不好的厨房里，也能快速找到需要的步骤。它真正做到了将传统养生智慧融入现代快节奏生活，让健康饮食变得触手可及，而不是高不可攀的理论。

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我给这本书的评价，是从一个资深美食博主的角度出发的。市面上粥谱很多，但能做到像《家庭营养粥谱》这样，在保持传统风味的同时，积极引入现代营养学概念的，实属罕见。它的创新点在于，它没有墨守成规地只停留在“皮蛋瘦肉粥”和“八宝粥”的层面。我惊喜地发现了几款结合了西式食材的创意粥品，比如加入了牛油果或者少许香草的粥，口感层次丰富，完全打破了我对传统中式粥的固有印象。此外，书中所使用的烹饪术语非常专业但又不晦涩，对于有一定烹饪基础的人来说，可以从中挖掘出很多进阶的技巧。比如关于“米和水的黄金比例”在不同火力下的调整，讲解得非常细致入微，让我这位平时追求效率的人，也愿意慢下来去体会那种“慢工出细活”的烹饪哲学。这本书对于想要提升粥品制作层次的爱好者，绝对是值得收藏的范本。

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说实话，我购买《家庭营养粥谱》最初只是想找点下饭的，没想到它成了我解决“晚餐吃什么”世纪难题的救星。我工作日晚上时间非常有限，通常只有半小时能搞定一顿饭。这本书的很多食谱，从备料到出锅，真的能在二十分钟内完成，非常适合忙碌的上班族。我尤其喜欢它里面设计的“懒人粥系列”，很多都是利用电饭煲的预约功能，早上出门前放好料，晚上回家就能闻到香喷喷的粥味。而且，它的食材搭配原则非常科学，即便是简单的粥，它也会提醒你加入少许坚果或菌菇来补充不饱和脂肪酸和膳食纤维，让一碗看似简单的粥，营养结构变得非常完整。这本书的价值远超其定价，它提供的不仅是食谱，更是一种高效、健康、充满烟火气的生活方式的解决方案。我强烈推荐给所有追求生活品质，但又时间紧张的朋友们。

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我之前买过好几本食谱，大多都是那种华而不实的“网红”书，图拍得漂亮，但实际操作起来各种失败。这本书《家庭营养粥谱》完全没有那种浮夸的风格，它更像是一本实用的工具书，内容扎实得让人心安。我特别欣赏它在细节上的处理，比如不同季节应该喝什么粥，不同年龄段（比如老人和孩子）的营养侧重点，书里都有清晰的图表和解释。这不仅仅是一本教你做粥的书，更像是一本家庭营养学的入门手册。我印象最深的是它关于“基础粥底”的那一章节，讲了如何熬出绵密又不出水的米汤，这个小技巧一下子就提升了我煮粥的水平。以前我煮的粥总是稀拉拉的，现在能煮出那种入口即化的口感了。而且，书里还贴心地给出了很多“替换建议”，比如对某些食材过敏或者不喜欢的人，可以灵活地用其他东西来代替，非常人性化，体现了编辑团队的用心。

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这本《家庭营养粥谱》简直是为我们这种厨房小白量身定做的！我一直觉得做饭挺麻烦的，尤其是那些讲究火候和配比的菜肴，更是让我望而却步。但这本书不一样，它的讲解方式特别亲切，就像有个经验丰富的大厨手把手教你一样。刚开始拿到书的时候，我还在担心里面的食谱会不会太复杂，需要准备很多稀奇古怪的食材。结果翻开目录，发现都是些我们日常生活中很常见的米、豆子、山药、红枣之类的东西。最让我惊喜的是，书里对每种粥的功效都有很详细的说明，比如哪款适合早上提神醒脑，哪款吃了能安神助眠，哪款对肠胃特别好。我按照书上的步骤试做了几次，发现成功率特别高，味道也出奇地好！我老公平时对我的厨艺总是“爱恨交加”，但自从我开始做这本书里的粥，他简直成了我的头号粉丝，每天早上都抢着喝。这种简单易学又充满生活气息的烹饪指南，真的太难得了，让我在家也能感受到下厨的乐趣和成就感。

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