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酶工程
☆☆☆☆☆
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施巧琴 編 作者
科學
譯者
2005-4 出版日期
452 頁數
38.00元 價格
叢書系列
9787030150387 圖書編碼

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發表於2024-11-27

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酶工程 在線電子書 著者簡介

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酶工程 在線電子書 圖書描述

《高等師範院校新世紀教材•酶工程》是由科學齣版社組織全國11所高等院校從事酶工程教學和研究的骨乾教師和科研人員編寫而成，在基本保持我國高等師範院校酶工程教材理論體係和內容的基礎上，盡可能在內容上反映國內外本學科的最新概念和成果。全書共十三章，包括緒論、酶學基礎、産酶微生物的分離和選育、酶的生物閤成與發酵生産、酶的分離與純化、酶與細胞的固定化、酶反應器、酶傳感器、酶分子的化學修飾和酶的蛋白質工程、非水介質中酶的催化作用、人工閤成酶、酶抑製劑，以及酶的穩定性等內容。

《高等師範院校新世紀教材•酶工程》不僅可作為高等師範院校、高等農林院校和綜閤性大學的酶工程教材，也可用作為其他教學科研人員和中學生物學教師的參考用書。

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