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計算機在食品工程中的應用
☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁
楊曉泉 作者
譯者
2005-2 出版日期
176 頁數
19.00元 價格
簡裝本
叢書系列
9787562313441 圖書編碼

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發表於2024-11-27

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計算機在食品工程中的應用 在線電子書 用戶評價

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計算機在食品工程中的應用 在線電子書 著者簡介

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計算機在食品工程中的應用 在線電子書 圖書描述

《食品工程係列教材•計算機在食品工程中的應用》分三個部分共十二章。第一部分介紹瞭Microsoft Excel的數據計算、數據庫管理、統計圖錶及各種數據統計函數的使用，及如何利用Excel解決食品科研和生産中所遇到的具體問題，包括食品化學、食品酶學、食品微生物學、感官分析、統計質量控製食品流變學及食品工程中的傳熱、冷凍、蒸發和乾燥等。第二部分介紹瞭Internet的組成、檢索工具和檢索方法，以及如何利用Internet查詢食品科學信息。第三部分介紹瞭目前較先進的條件優化軟件，以及如何利用優化軟件進行食品工藝過程的參數優化。《計算機在食品工程中的應用》油淺入深，穿插有大量的圖片，具有較強的可操作性和實用性。《計算機在食品工程中的應用》編寫獨特；對每一個在食品工程中有可能齣現的問題，都列齣瞭相應的解決方案及計算公式，並列齣具體操作步驟、運算結果及相應的圖錶。讀者可以通過對這些實列的學習，觸類旁通，舉一反三，解決自己在實際工作中所碰到的具體難題。

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