《園藝植物生物技術》努力反映園藝植物這類獨具特色(常規無性繁殖和遺傳雜閤性強)的作物種類生物技術的基本理論和基本技術，同時盡量介紹新領域和前沿性問題。全書共14章，內容大緻由四部分組成：緒論、細胞工程、基因工程和其它(分子標記和生物反應器)。除緒論外的其它各部分基本上按照原理-方法與技術-應用這樣的統一體例展開介紹。每章後麵均附主要參考文獻、小結和思考題。
《園藝植物生物技術》的主要對象是園藝學碩士生。細胞工程部分可作為本科生的教材。對於在本科階段未曾完整修讀過《植物離體(組織)培養》的碩士生而言，細胞工程部分是後兩部分的必要基礎和墊鋪。此外，本教材可作為林學、農學、中醫藥學等專業的參考教材，也可供有關科技人員參閱。
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