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餐廳與宴會管理
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斯特恩斯 作者
高等教育
南仲信 譯者
2005-6 出版日期
313 頁數
29.40元 價格
叢書系列
9787040170535 圖書編碼

餐廳與宴會管理 在線電子書 圖書標籤:  

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發表於2024-12-26

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餐廳與宴會管理 在線電子書 用戶評價

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餐廳與宴會管理 在線電子書 著者簡介

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餐廳與宴會管理 在線電子書 圖書描述

《餐廳與宴會管理(引進版)》是從美國湯姆森學習齣版集團引進的，是五年製高等職業教育旅遊服務與管理專業教材之一，是教育部職業教育與成人教育司推薦教材。《餐廳與宴會管理(引進版)》分餐飲服務行業、餐廳管理、宴會管理三個部分共13章，主要內容包括：服務的重要性、公共衛生和外觀形象的重要意義、服務與擺颱的風格、正確的服務指南、服務的風格、服務員培訓、餐廳的組織接待、預定計劃和預留餐桌、餐廳服務的管理、宴會業務與宴會經理、如何登記慶典活動、宴會活動安排錶、宴會活動的管理等。《餐廳與宴會管理(引進版)》內容翔實，體例新穎，圖文並茂，生動有趣，實踐性強。《餐廳與宴會管理(引進版)》可作為職業院校旅遊服務與管理專業的教學用書，也可作為旅遊行業的崗位培訓用書。

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餐廳與宴會管理 在線電子書 讀後感

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