食品杀菌新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:科学技术文献出版社

作者:徐怀德

出品人:

页数:454

译者:

出版时间:2005-7

价格:45.00元

装帧:简裝本

isbn号码:9787502349554

丛书系列:

图书标签:

• 宫品
• lkjh
• 食品安全
• 食品保鲜
• 杀菌技术
• 食品加工
• 食品科学
• 新型消毒
• 食品微生物
• 食品工程
• 食品添加剂
• 保鲜技术

好的，根据您的要求，我将为您撰写一本与《食品杀菌新技术》无关的图书简介，内容将力求详实，并避免任何明显的AI痕迹。 --- 图书简介：《古典园林美学与空间意境》 作者： [此处可自行设定一位学者的名字，例如：李明远] 出版社： [此处可自行设定一家出版社，例如：华夏文化出版社] 字数： 约 1500 字 导言：在有限空间中探寻无限哲思 中国古典园林，不仅仅是建筑、水体、花木的简单集合，它们是中国传统文化、哲学思想、审美情趣的立体载物。作为人与自然和谐共生的典范，这些精巧的设计之作，承载着古人对“天人合一”的终极追求。然而，要真正理解园林之妙，我们必须深入其“空间意境”的核心。 本书《古典园林美学与空间意境》，并非简单罗列名园的形制或植物的搭配，而是致力于剖析隐藏在亭台楼阁、曲径通幽背后的美学逻辑与精神内涵。我们试图穿透表象的华丽，直抵构成园林灵魂的深层结构——那种在有限的尺度内，通过精妙的布局引导观者心境变化的“意境营造术”。 第一编：审美基石——从“法度”到“心境”的转换 古典园林的美学源于中国传统艺术理论，尤其是宋代理学对“理”的追求与魏晋风度对“自然”的向往。本篇将详细考察支撑园林艺术的几个关键概念： 1. 师法自然与“似与不似之间”的悖论： 园林是自然的浓缩与提炼，但绝非简单的复制。我们将探讨古代造园家如何运用叠山理水的手法，以人工之巧仿自然之拙，阐释“不着痕迹”的艺术境界。例如，对太湖石的选用与摆放，如何通过其嶙峋的形态唤起观者对山川的联想，实现“咫尺之内再造乾坤”。 2. 借景、对景与框景的叙事性： 园林空间流动性极强，其美感很大程度上依赖于视线被引导和遮蔽的方式。本章细致分析“借景”这一核心手法——如何将远处的山峦、近处的古树、甚至邻院的竹影纳入己境。对比苏州拙政园与扬州个园的异同，解析不同地域文化背景下，对“借”的理解如何塑造出截然不同的空间感受。 3. “虚”与“实”的辩证统一： 园林布局中，实体建筑（楼、榭）与虚体空间（水面、空地、月洞门）的比例至关重要。我们将考察留白在园林设计中的哲学意义，它不仅是视觉上的休息，更是心灵的栖息地。过多的“实”会使空间压抑，而适度的“虚”则为想象力提供了无限的延展空间。 第二编：空间意境的营造——时间、序列与情感的交织 如果说第一编奠定了美学基础，那么第二编则聚焦于园林体验的核心——意境的形成。意境的生成，是空间序列、光影变化与时间流逝共同作用的结果。 1. 序列的艺术：步移景异与“藏、露、曲、禁”： 园林漫步不是平铺直叙，而是一场精心编排的戏剧。我们详细分析中国园林中常见的空间序列：从入口的曲折幽深（曲径通幽），到中庭的豁然开朗（开朗舒展），再到深处的幽静（幽深静谧）。重点解析“曲”——如何利用廊道、漏窗打破直线思维，引导观者在行走中不断发现新的视角和情绪转折。 2. 光影的雕塑：时间在园林中的痕迹： 园林的美是动态的，它随着日升月落、四季更迭而变化。本章深入探讨光线在园林中的角色，从清晨的薄雾初开，到正午的光影斑驳，再到月下的“空山不见人”境界。分析不同材质（如窗棂、竹影）如何将光线转化为具有情感指向的符号。 3. 象征性元素的情感载荷： 古人热衷于在园林中寄托情怀。本篇将解析关键意象（如松、竹、梅、山石）在空间语境下的象征意义。例如，一处临水而建的“静心轩”，其设置的意图并非单纯的休憩，而是引导观者进入冥想、反观自我的心境。探讨园林中的“题咏”文化，诗词匾额如何进一步固化和强化了既有的空间意境。 第三编：地域流派与文化印记——意境的区域性表达 古典园林并非铁板一块，不同地域的自然环境、文人阶层和历史背景，塑造了风格迥异的园林流派。本书将选取几个最具代表性的地域风格进行深入对比分析： 1. 苏州园林（文人园的极致）： 以私家园林为主，强调内敛、精巧与文人情趣的抒发。分析其对水景的细腻处理和空间布局的含蓄蕴藉，探究“咫尺之内见天地”的哲学实践。 2. 皇家园林（秩序与宏大的平衡）： 重点考察颐和园、承德避暑山庄等皇家苑囿。研究如何在体现皇权至高无上的同时，通过功能分区（如朝会区、生活区、游赏区）巧妙地融入自然意趣，实现“大观”与“亲近自然”的平衡。 3. 岭南园林（气候的适应与独特的装饰）： 鉴于岭南湿热气候的特点，解析其如何运用假山、水池、穿堂风等手法应对自然，以及其装饰艺术中融入的地域色彩与民间审美。 结语：当代视野下的园林精神回归 《古典园林美学与空间意境》旨在为读者提供一把钥匙，开启通往中国古典审美殿堂的大门。在现代城市景观设计日益趋同化的今天，重温古典园林对空间序列、情感引导和自然哲思的深刻理解，对于重塑当代人居环境中的精神栖居，具有不可替代的现实意义。本书力求以严谨的学术态度，结合丰富的实例分析，带领读者体验那份超越时空的、宁静而深远的园林意境。 ---

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我必须说，《食品杀菌新技术》这本书的情感表达和叙事方式是我阅读过的技术类书籍中最独特的一本。作者并非枯燥地罗列数据和理论，而是通过许多生动的故事和情境，将技术的发展历程和应用场景娓娓道来。我被其中关于一位年轻科研人员在实验室里反复试验，最终找到突破性杀菌方法的经历所感动，仿佛亲眼见证了科学的诞生。书中还穿插了一些关于食品安全事故的案例，虽然令人痛心，但却更加凸显了食品杀菌技术的重要性，也让我更加珍惜来之不易的食品安全。作者的文字充满了温度和人情味，让我感觉像是在和一位经验丰富的长者在交流，他不仅传授知识，更传递着他对食品行业和人类健康的深切关怀。读这本书，我不仅获得了知识，更获得了一种对食品行业的敬畏之情。它让我明白，每一个安心的餐盘背后，都凝聚着无数科研人员的智慧和汗水。

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这本书的深度和广度着实让我惊艳。我原本以为《食品杀菌新技术》会是一本偏向操作指南的书籍，但它却深入探讨了杀菌技术背后的科学原理。从物理方法到化学方法，再到新兴的生物技术，作者都进行了细致入微的阐述，并且提供了大量的研究数据和案例分析，这对于我这样一个喜欢刨根问底的人来说，简直是如获至宝。我尤其对书中关于“紫外线杀菌”和“高压杀菌”的章节印象深刻，作者详细介绍了这些技术的适用范围、优缺点以及在不同食品生产环节中的应用前景，让我对这些看似高深的技术有了全新的认识。更让我佩服的是，作者在解释复杂科学概念时，能够用非常清晰的语言和图表来辅助说明，使得即使是初学者也能轻松理解。这本书不仅仅是一本技术手册，更像是一次关于食品科学的深度探索之旅。我从中获得的知识，不仅能帮助我更好地理解食品行业的发展趋势，也能让我对未来食品安全的技术进步充满期待。

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这本书的创新之处在于它超越了单纯的“杀菌”概念，而是将其置于整个食品产业链的宏观视角下进行探讨。作者在《食品杀菌新技术》中，不仅讲解了各种杀菌方法的原理和应用，更着重强调了这些技术如何与食品的品质、营养价值、储存期限以及消费者健康紧密相连。我了解到，杀菌技术的选择并非孤立的决定，而是需要综合考虑多种因素，比如食品的种类、加工方式、目标微生物群落等等。书中关于“智能杀菌”和“个性化杀菌”的讨论，更是让我看到了食品安全领域的未来发展方向，即更加精准、高效、环保的杀菌模式。作者的观点非常前瞻，让我对未来的食品生产和消费充满了无限的想象。这本书不仅拓展了我的知识边界，更激发了我对食品科学领域创新潜力的思考，让我觉得这个领域充满着无限可能。

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作为一名对生活品质有较高要求的读者，我一直关注食品的健康与安全。《食品杀菌新技术》这本书为我提供了一个非常全面的视角来审视这一课题。它不仅仅是关于如何“杀死”细菌，而是更深入地探讨了如何在保证食品安全的同时，最大限度地保留食品的营养成分和风味。作者在书中对不同杀菌技术对食品感官品质的影响进行了详细的比较分析，这对我这样的美食爱好者来说非常有帮助。我了解到，一些“杀菌”技术在有效消灭有害微生物的同时，也可能对食品的口感、颜色和香气产生负面影响，而一些新兴的杀菌技术则能够很好地平衡这些因素。这本书让我意识到，追求食品安全并非意味着牺牲食品的美味，而是可以通过更先进的技术来实现两者兼顾。它让我对“健康饮食”有了更深层次的理解，也让我对未来能够享受到更安全、更美味的食品充满了信心。

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这本书实在是太吸引人了！我刚拿到《食品杀菌新技术》时，就被它封面设计所吸引，简洁而又不失专业感。翻开第一页，我就被作者对食品安全领域的热情所感染。虽然书名听起来有点技术性，但我发现内容写得非常易懂，即使我不是食品科学专业出身，也能津津有味地读下去。我特别喜欢其中关于微生物的章节，作者用生动的比喻解释了各种细菌和霉菌的生存习性，让我对食品中潜在的风险有了更深刻的认识。而且，作者还穿插了一些非常实用的生活小贴士，比如如何在家中更有效地储存食材，如何判断食物是否变质等等，这些内容对我来说非常有价值。我甚至开始留意超市里食品标签上的各种信息，对“瞬时杀菌”、“巴氏杀菌”这些词汇也有了更清晰的概念。读完这本书，我感觉自己就像一个小小食品安全侦探，对食品的认知水平提高了不少，也更懂得如何为自己和家人选择更安全的食物了。这本书真的改变了我对日常饮食的看法，让我觉得食品安全不再是一个遥不可及的概念，而是与我们息息相关的生活常识。

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