饭店前厅与客房管理 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:南开大学出版社

作者:

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1900-01-01

价格:15.0

装帧:

isbn号码:9787310006915

丛书系列:

图书标签:

• 饭店管理
• 前厅管理
• 客房管理
• 酒店运营
• 服务管理
• 酒店服务
• 旅游管理
• 酒店实务
• 餐饮管理
• 酒店管理

好的，这是一份关于《古代建筑的修复与传承》的图书简介： --- 《古代建筑的修复与传承》：历史的脉络，匠心的永恒 一、本书概览：凝固的时光，活态的记忆 《古代建筑的修复与传承》并非一本技术手册，而是一部关于时间、材料、人文精神与工程哲学的深度对话。本书聚焦于世界各地具有重要历史价值的古代建筑群、遗址及单体结构，探讨其在漫长岁月中遭遇的自然侵蚀、人为损耗与时代变迁。我们不仅仅关注“如何修缮”，更深入探究“为何要修”、“以何种姿态修复”以及“如何让历史在当代持续发声”。 本书构建了一个宏大的叙事框架，将建筑修复置于文化遗产保护的宏观背景之下，强调修复行为本身就是一种解读历史和连接未来的文化实践。它以严谨的学术态度为基础，辅以生动的案例剖析，旨在为建筑师、历史学家、文物保护工作者以及所有对传统建筑艺术抱有敬意的读者，提供一个全面而深刻的认知视角。 二、核心章节深度解析 第一部分：历史的诊断——古代建筑的生命周期与病理分析 本部分着重于理解时间对建筑施加的影响。我们首先追溯了不同文明背景下（如中国传统木构体系、欧洲石砌建筑、伊斯兰拱券结构）材料的自然老化机制。详细分析了地基沉降、风化侵蚀、微生物侵蚀（如白蚁、霉菌）以及地震、洪水等突发灾害对结构完整性的破坏模式。 材料的“记忆”： 探讨了如何通过科学分析手段（如X射线衍射、同位素测年）来“读取”古代建筑所用材料的历史信息，从而确定其原真性与受损程度。 损伤的分类与分级： 建立了一套跨越地域和材料的损伤评估体系，区分了结构性损伤、装饰性损伤和环境性损伤，为后续的修复策略制定提供科学依据。 第二部分：修复的哲学——“原真性”与“可识别性”的辩证 建筑修复的争议往往集中在“恢复原貌”与“尊重时间痕迹”之间。本书用大量的篇幅讨论了国际公认的修复原则，尤其是《威尼斯宪章》等核心文件的精神实质，并结合具体案例进行批判性审视。 层次性介入： 阐述了“最小干预原则”的实践意义，区分了保护性加固、结构性置换与美学性恢复之间的界限。 新旧材料的对话： 深入探讨了使用现代材料（如高强度环氧树脂、新型砂浆）进行加固时，如何确保新加入部分在物理性能上能与古老本体和谐共存，同时在视觉上保持“可识别性”，避免“假古董”的嫌疑。书中配有大量剖面图和材料对比分析。 第三部分：技术之巅——传统工艺的复兴与创新应用 修复的成功不仅依赖于理念的先进性，更依赖于对传统工艺的深刻掌握。本部分是本书的技术核心，它超越了简单的步骤罗列，聚焦于“失传技艺”的重构与优化。 木构体系的榫卯复原： 详细展示了宋代《营造法式》中关于特定结构节点在不同地域气候条件下的适应性修复方法，特别是对榫卯连接处应力分布的计算与模拟。 灰泥、彩绘与壁画的保护： 介绍了从传统配方（如陈灰、桐油、矿物颜料）中提取的经验，结合现代化学保护技术，实现对脆弱表层的稳定化处理，并重点分析了湿度控制对有机材料保护的关键作用。 石材雕刻的精微修复： 讨论了如何利用传统雕刻工具配合激光扫描技术，对高精度、高艺术价值的石雕构件进行精确复制与替换，确保纹理与历史风貌的一致性。 第四部分：传承的实践——全球视野下的修复案例深度剖析 本书选取了全球范围内最具代表性的修复项目进行案例研究，这些案例涵盖了不同的文化背景和修复哲学取向。 东方智慧的体现： 以故宫文渊阁的局部修缮为例，分析了如何在不对原有历史信息造成不可逆破坏的前提下，对腐朽的梁架进行“抽梁换柱”式的结构提升。 西方遗迹的再生： 重点研究了如罗马斗兽场或欧洲大教堂的长期维护策略，探讨了如何平衡旅游压力、环境污染与结构安全之间的复杂关系。 社区与叙事的力量： 探讨了修复项目如何融入地方社区的经济与文化生活，使建筑不再是博物馆中的孤例，而是活着的历史载体。例如，通过将修复后的空间用于当代文化活动，实现“以用促保”。 五、本书的价值与读者定位 《古代建筑的修复与传承》旨在成为该领域的里程碑式的著作。它不仅是高等院校建筑学、文物保护专业学生的必备教材，更是资深工程师、文物局官员进行决策参考的重要工具书。 本书的魅力在于其对“匠心”的尊重。它提醒我们，每一次修复都不是对历史的简单复制，而是当代人对前人智慧的诚挚回应。我们通过细致入微的观察和审慎的技术选择，确保这些凝固的艺术品能够以最真实的姿态，向未来诉说它们曾经的辉煌与沧桑。阅读本书，如同进行一次跨越千年的对话，感受那些用泥土、木材和石头记录下的不朽篇章。 ---

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这本书对于**突发事件的应急预案**的撰写，展现出了令人信服的专业性和细致入微的考量。我曾在一家小型精品酒店工作过，深知在紧急情况下，一个不清晰的指令链条能造成多大的混乱。这本书在这方面做得极为扎实，它不仅罗列了火灾、医疗紧急情况这类标准流程，更着重探讨了**“非传统危机”**的处理，比如涉及贵重艺术品的损坏、高净值客户的隐私泄露，以及社交媒体上的负面舆情爆发。书中针对不同层级员工的权限和责任做了清晰的界定，并且引入了“跨部门危机协同矩阵”，清晰地标明了在特定危机下，前厅、安保、工程和公关部门的沟通节点和信息传递路径。这种将理论与实战紧密结合的描写，让我感觉这不像是纸上谈兵，更像是翻阅一份写满了实战经验的内部手册。即便是经验丰富的经理人，也能从中找到值得借鉴和改进的流程优化点。

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阅读过程中，我注意到作者在**人力资源管理**方面的论述非常具有洞察力，特别是关于**“千禧一代与Z世代员工”**在客房服务团队中的管理挑战。很多传统的管理书籍在谈论员工激励时，往往还是停留在“奖金、晋升”这类传统激励手段上，但这本书却敏锐地指出了新一代员工对“工作意义感”和“弹性工作制”的更高诉求。书中提供了一个非常具有操作性的方案，那就是如何将客房清洁工作模块化，让员工可以根据自己的节奏和专长选择不同的“服务包”来完成KPI，从而在保证效率的同时，提升员工的自主权和工作满意度。这种对劳动力结构变化的深刻理解，并将其融入到日常运营管理的探讨中，使得这本书的时代感非常强，避免了成为一本“过时”的教材。它真正关注到了人本管理的精髓，而不是机械地堆砌管理学名词。

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这本**《饭店前厅与客房管理》**的封面设计给我留下了深刻的印象。它采用了一种非常沉稳大气的深蓝色调，中间用金色的细线条勾勒出一个抽象的、富有现代感的酒店大堂剪影，给人一种专业、可靠的感觉。我本来对酒店管理这类题材的书籍有些望而却步，总觉得会充斥着晦涩难懂的理论和枯燥的流程描述，但这本书的装帧设计成功地激发了我的好奇心。它不像某些教材那样死板严肃，反而带有一种设计感和艺术气息，仿佛在暗示着，即便是看似流程化的前厅和客房工作，也蕴含着精细的服务哲学和美学追求。初次翻阅时，我特别留意了目录结构，发现它并非简单地将前厅和客房工作割裂开来，而是试图建立一种联动机制，这在许多同类书籍中是比较少见的。这种设计上的用心，让我对后续内容的深度和广度充满了期待，它让一本专业书籍摆脱了工具书的刻板印象，更像是一本值得细细品味的行业指南。总而言之，这个“门面”功夫做得非常到位，成功地吸引了我这个潜在的读者，让我愿意深入探索其内部的知识体系。

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我是一位正在考虑转行进入高端酒店行业的新手，市面上关于前厅服务的书籍汗牛充栋，大多集中在“微笑服务”、“标准话术”这类基础的、甚至有些老套的层面。然而，这本书在**客户关系深度维护**这一块的处理，简直是打开了我的新世界大门。它没有仅仅停留在如何处理投诉、如何高效入住退房这些表层操作上，而是深入探讨了**“记忆点”的构建**。比如，书中详细剖析了如何通过细微的观察，记录下客人的特殊偏好——不是简单的过敏信息，而是关于他们喜欢特定品种的矿泉水、偏爱哪种枕头硬度，甚至是对特定香氛的敏感度。更让我惊叹的是，它还提出了一个“前厅-客房数据反哺模型”，强调当客人入住客房后，客房部的细致整理和布局变化，如何能被前厅系统即时捕捉并用于下一次服务的优化。这种系统性的、数据驱动的服务理念，让我意识到，现代酒店管理早已超越了单纯的人情往来，而是一门高度精密的体验工程。这种前瞻性的视角，对于希望在这个行业走得更远的从业者来说，无疑是极其宝贵的财富。

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全书的语言风格和叙事逻辑，有一种老派大师的沉稳与现代专家的锐利感巧妙地融合在一起。它不像某些学术著作那样佶屈聱牙，使得非专业人士难以阅读；但它也远胜于市面上那些过于口语化、缺乏深度的“成功学”读物。作者似乎深谙“大道至简”的道理，总能在复杂流程的描述之后，提炼出一个简洁有力的**核心服务理念**。例如，在谈到客房布草更换标准时，作者用了很长的篇幅去描述其历史演变和面料学知识，但最终落脚点却回归到了“客人对‘洁净’的潜意识感知远比你想象的要敏锐”这一核心论断上。这种**“深挖本质、回归初心”**的写作手法，让阅读体验变得非常充实且有启发性。每次读完一个章节，总有一种拨开迷雾、豁然开朗的感觉，非常有利于将知识转化为实际的职业洞察力。

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