瓊脂雕 在線電子書 圖書標籤:
發表於2024-11-27
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《中華食品雕刻精華叢書·瓊脂雕》是國內第一本全麵係統地介紹瓊脂雕技藝的書籍,具有極強的實用性和示範性,對從事食
雕的廚藝人員來說,是一本難得的學習和參考書。
與傳統的果蔬原料相比,瓊脂作為食雕原料,除瞭其本身即是可食用原料外,還具有效果逼真、雕刻速度快、易於造型、耐貯性強、可批量生産等許多獨特優點。近兩年來,瓊脂雕作品越來越受到消費者的喜愛,今後將有著廣闊的應用前景。
劉銳以精湛的技藝所雕刻的作品,無論花、鳥、魚、獸,還是人物造型,其雕刻刀法細膩、層次分明、晶瑩剔透,如玉雕一般,都具有一種強烈的藝術震憾效果,錶現的藝術美已達到超然境界,讓人賞心悅目,並領略到瞭食雕藝術的魅力。
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