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饮料酒的勾兑与品评在线电子书 pdf 下载 txt下载 epub 下载 mobi 下载 2024

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张安宁作者

科学

译者

2005-9 出版日期

206 页数

25.00元价格

简裝本

丛书系列

9787030156969 图书编码

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发表于2024-11-05

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饮料酒的勾兑与品评在线电子书图书描述

《饮料酒的勾兑与品评》是专门为高等学校食品生产加工类专业编写的专业技术技能课教材。《饮料酒的勾兑与品评》在介绍饮料酒勾兑基本知识和必要理论的基础上，着重介绍白酒勾兑、调味操作以及品评的专门方法，并从勾兑、调味的角度介绍了低度白酒、新型白酒的生产方法等内容，还简要介绍了葡萄酒、啤酒、黄酒品评的基本知识。教材各章初列出导读，章节结尾列出小结并配有一定量的思考与练习，供读者选用。《饮料酒的勾兑与品评》主要作为高等学校食品生产加工类专业的教材，也可作为企业工程技术人员的专业技术参考书和企业员工技术培训的教材。

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