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和式餐廳

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張長江 攝 作者
大連理工大學齣版社
譯者
2005-8 出版日期
283 頁數
228.00元 價格
叢書系列
9787561129241 圖書編碼

和式餐廳 在線電子書 圖書標籤: 設計  室內設計  日本   


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發表於2024-11-24

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和式餐廳 在線電子書 圖書描述

日本飲食文化的場景布置是世界文化史中獨到的一種文化景觀。作為所謂『日齣之國』、日本位於亞洲最東部,其列島坐落於太平洋西北角海域,原以捕魚為生,後受近鄰朝鮮影響有農耕齣現。至此逐形成日式『刺身』(生魚)、『壽司』(生魚片下的米飯團)、『鐵闆燒』(烤肉及魚等)、新鮮的馬肉,飲熱清酒,既活血,又抗海風,亦可消除疲勞。

日式的生魚片、壽司、鐵闆燒、清酒等日本料理都可以在中國各大城市品嘗到瞭。日本的料理齣於細膩、精緻,而在你品嘗美食的同時,一定會被和式的室內設計以及彆具一格的桌椅碗筷給吸引。本書洪瞭十幾個日本餐飲店的室內設計理念。它們各具特色,有不少是齣自日本本土設計師之手。本書對於瞭解日式餐飲文化及其發展,設計獨到的新日式料理店,會起到很好的藉鑒作用。

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