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风味调料配制与菜例
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简体网页||繁体网页
封长虎 作者
金盾出版社
译者
2005-12 出版日期
371 页数
22.00元 价格
简裝本
丛书系列
9787508238050 图书编码

风味调料配制与菜例 在线电子书 图书标签: 饮食   

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发表于2024-11-28

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风味调料配制与菜例 在线电子书 图书描述

这是一本专门介绍日常饮食中各种常见风味调料如何配制，以及实际运用的大众菜谱书。书中详细讲授了百余种风味调料的原料组成、加工方法与制作关键，并列举了300多个菜肴实例，对每种菜肴的特点、用料、制法及操作要领均作了具体介绍。本书内容丰富，科学实用，不仅适合广大家庭及烹饪爱好者阅读使用，也可供大小餐馆和厨师培训学校学习参考。

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