本書結閤製藥工業生産，論述瞭製藥流程中的液-液萃取過程的原理、萃取劑和萃取體係的選擇、萃取的類型（單級萃取、逐級接觸的多級錯流和多級逆流萃取、連續接觸的多級逆流萃取、分餾萃取）、萃取過程的實驗室方法、萃取動力學、萃取過程的優化、萃取過程的乳化和破乳，並介紹瞭液-液萃取的設備（攪拌萃取槽、混閤澄清槽、萃取柱、離心萃取器）及各種設備的選擇與操作。還介紹瞭液-液萃取技術在製藥工業中的新進展。全書以實例結閤原理的方式敘述，言簡意賅，內容翔實，突齣瞭前沿性、實用性，是製藥企業及相關科研人員必備的參考書。
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