本書著重論述現代糧食機械的基礎理論、設計及應用技術，全麵係統地介紹瞭糧食機械的基本工作原理、動力學及運動學理論分析、機械結構分析、性能參數、設計計算及使用與維護等應用技術。它既可作為高等院校及中等專科學校學習糧食工程及機械專業學生的專業課教材，也可作為糧食工業部門、科研院所及加工企業等專業技術人員、科研人員和相關院校師生的參考書，能夠適應多層次讀者的需要。
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