具体描述
《高等职业教育教材•中国饮食保健学》介绍了中国饮食保健学发展概况，中国饮食保健学的特点，补养类、理气类、消食类、解表类等类食物与保健，食养与食疗基本法则等内容。
《中国饮食保健学》是一部旨在系统探讨中华文化中的饮食习惯及其健康价值的重要学术著作。这本书通过深入研究中国传统饮食模式，从历史、文化和科学角度进行剖析，力图为读者提供全面而深刻的理解。内容涵盖了古代饮食哲学与现代健康需求的契合关系，详细介绍了各类食材的营养特性及其对人体功能的支持。作者将传统中医理论与现代营养学结合，为读者提供了一种全新的饮食观念和实践指南。 书中首先系统回顾了中国饮食史，从新石器时代至今各个历史时期的重要饮食变迁，并探讨这些变化如何反映出社会发展和环境适应的变化。通过对不同地域、民族饮食风格的剖析，读者可以了解到多样化的饮食文化以及其背后的健康智慧。此外，书籍还详细阐述了传统饮食习惯中所蕴含的规律性，如汤饮、炒菜、蒸饭等烹饪方法如何影响消化系统和整体健康状态。 《中国饮食保健学》不仅关注饮食的基本构成，还深入探讨了现代生活节奏对饮食结构带来的挑战。书中提出了一系列科学化的建议，帮助读者重新审视自己的饮食方式，选择更为均衡和健康的饮食策略，以应对现代化生活带来的压力。作者特别强调了季节性食品、多样化营养和适度膳食的重要性，指出这些理念不仅能提升身体素质，还能增强免疫力，促进长久健康。 书中还结合大量实例和案例，解析不同饮食模式对心血管疾病、消化系统健康等方面的影响，为读者提供了可操作的参考。通过引用国内外最新研究成果，作者展示了中国饮食保健理论在国际上的地位和价值。这不仅丰富了中国传统医学知识体系，也为现代科学界提供了新的思考方向。 总体而言，这本书以详尽的资料和系统的分析，为读者打开了一扇理解中华饮食文化及其健康意义的大门。它不仅是一部学术著作，更是一份宝贵的生活指南，旨在帮助每一个人通过调整饮食习惯，实现身心健康的全面提升。 内容涵盖了丰富的历史背景、文化价值和科学依据，使读者能够从多角度深入认识中国饮食中的保健智慧。这种细致入微的介绍，体现了作者对传统与现代结合的深刻思考，为广泛读者提供了有益的参考。 书中每一章都经过精心编排，结构清晰，有助于读者逐步掌握复杂的饮食理论和实际应用。通过多篇专题讲解、具体实例分析以及前沿研究数据，这本书不仅满足了学术求知的需要，也兼顾了普通读者的生活指引。这样的设计体现出作者对内容质量的高度追求，使得每一读者都能从中获得有价值的知识和实践建议。 《中国饮食保健学》以其丰富的内容和系统的分析，成为研究中华饮食文化与健康关系的重要资源。它不仅帮助我们理解传统饮食的智慧，还为现代健康生活提供了可靠的参考依据。这本书无疑是一个必读的一部，能够对广大读者带来深远的启迪和思考。
作者简介
上篇 总论
第一章 中国饮食保健学概述
第二章 中国饮食保健学发展概况
第三章 中国饮食保健学的特点
中篇 食物与保健
第四章 总论
第五章 补养类食物
第六章 温里类食物
第七章 理气在食物
第八章 理血类食物
第九章 消食类食物
第十章 祛湿类食物
第十一章 清热类食物
第十二章 化痰止咳平喘类食物
第十三章 解表类食物
第十四章 收涩类食物
第十五章 其物食物
第十六章 常用食疗药膳中药材
下篇 食养与食疗
第十七章 食养与食疗基本法则
第十八章 常人食养
第十九章 四时、区域食养
第二十章 妇女食养
第二十一章 小儿食养
第二十二章 老年食养
第二十三章 常见病食疗
目录信息
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