乙型肝炎是乙型病毒性肝炎的簡稱，它具有傳播途徑復雜、易於慢性化、反復發作的特點，並且能導緻肝硬化和肝癌。
藥膳飲食法是針對乙肝的重要治療方法。本書根據“四李五補”的用膳原則，詳細介紹瞭各種治療乙型肝炎藥膳的配方製作方法、功效等。所舉藥膳方劑，療效確切，效果明顯，對治療和預防乙型肝炎都十分有效。
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