《客房服務與管理(飯店服務與管理專業)(第2版)》是中等職業學校飯店服務與管理專業教材，是國傢規劃教材。《客房服務與管理(飯店服務與管理專業)(第2版)》共十章，內容包括客房産品概述、清潔器具和清潔劑、客房的清潔保養、飯店公共區域及麵層材料的清潔保養、布件的洗熨與特殊汙漬的清除、對客服務工作、客房服務用語、客房部的機構設置及人員管理、客房的物資管理和客房部的質量管理。《客房服務與管理(飯店服務與管理專業)(第2版)》是在2002年版本的基礎上修訂而成的。考慮到旅遊職業教育本身的發展和專業課程本身的發展變化，在修訂中，保持原教材的體係結構不變，刪除過時的內容，補充新內容；與相應的職業資格標準的“應知”、“應會”相銜接，滿足職業崗位的能力培養需要。《客房服務與管理(飯店服務與管理專業)(第2版)》內容豐富，層次清楚，適用麵廣，理論聯係實際，可操作性強。《客房服務與管理(飯店服務與管理專業)(第2版)》采用齣版物短信防僞係統，同時配套學習卡資源。用封底下方的防僞碼，按照《客房服務與管理(飯店服務與管理專業)(第2版)》最後一頁“鄭重聲明”下方的使用說明進行操作。《客房服務與管理(飯店服務與管理專業)(第2版)》可作為中等職業學校飯店服務與管理專業教材，也可作為飯店崗位培訓教材和飯店服務員等級考試用書。
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